Чормағзҳо ва асал худ аз худ хеле муфиданд, аммо вақте ки шумо ин ду компонентро якҷоя мекунед, шумо бомбаи воқеӣ мегиред. 400 грамм чунин дору метавонад хӯроки пурро иваз кунад ва баданро бо тамоми моддаҳои зарурӣ пурра сер кунад.
Аммо хотиррасон кардан бамаврид аст, ки барои чормағз бо асал танҳо фоида овардан, онҳо бояд дуруст омода ва истеъмол карда шаванд, ки миқдорро риоя кунанд.
Таркиби химиявии чормағз бо асал
Дорухати классикии чормағз бо асал чормағзро дар бар мегирад, аз ин рӯ дар ҷадвали зерин таркиби ин маҳсулот нишон дода шудааст.
Асал
- Антиоксидантҳо
- Рибофлавин;
- Витамини C;
- Пантотен;
- Фолат;
- Пиридоксин;
- Элементҳои муфиди микро ва макро, ки оҳан, калтсий, фосфор, магний, калий ва руҳро дар бар мегиранд;
- Инчунин дар таркиби асал шумо метавонед фруктоза ва глюкозаро пайдо кунед.
Чормағзҳо
- Витамини C;
- Равғани чарб, ки глицеридҳоро дар бар мегирад;
- Витамини K ва P;
- Миқдори зиёди сафеда;
- Аминокислотаҳо.
Консентратсияи ҳамаи ин моддаҳо хеле баланд аст, бинобар ин чормағз бо асал яке аз хӯрокҳои муфид ҳисобида мешавад. Ғайр аз чормағз шумо метавонед бодом, писта, кешу ва ғ. Инчунин тавсия дода мешавад, ки чормағзро бо асал бо илова намудани меваҳои гуногуни хушк ё лимӯ, ки метавонанд таркибро ғанӣ гардонанд ва маҳсулотро боз ҳам муфидтар кунанд.
Сафедае, ки дар чормағз мавҷуд аст, метавонад гӯштро комилан иваз кунад, илова бар ин, он ба организм хеле зудтар ворид мешавад. 400 грамм чунин ғизо метавонад истеъмоли ҳаррӯзаи хӯроки истеъмолшударо пурра иваз кунад, дар ҳоле ки одам тамоми моддаҳои заруриро мегирад.
Фоида
Асал барандаи хубест барои ҳамаи микроэлементҳое, ки чормағзро ташкил медиҳанд ва бо ин васила хосиятҳои судманди онҳоро афзун мекунанд. Чунин дору ҳамчун табобати ёрирасони бемориҳои гуногун истифода мешавад, аммо аксар вақт чормағз бо асал барои пур кардани қувваи сарфшудаи ҷисмонӣ, асабӣ ва рӯҳӣ истифода мешаванд.
- ба кори дил ва рагҳои хун таъсири хуб мерасонад;
- пешгирии сактаи дил аст;
- хастагиро бартараф мекунад ва ба организмҳо қувват мебахшад;
- ҳушёрии равониро афзоиш медиҳад;
- хуб қувват мебахшад;
- кайфиятро беҳтар мекунад;
- дарди миғриро таскин медиҳад;
- хобро беҳтар мекунад;
- бо қабзият ва вайроншавии рӯда кӯмак мекунад;
- истифодаи мунтазам имкони консепсияро зиёд мекунад;
- рағбати ҷинсии занонро ҳавасманд мекунад;
- инчунин, чунин дору барои мардон хеле муфид аст, зеро чормағз афродизиаки табиӣ мебошад. Бо ёрии он шумораи сперматозоидҳо зиёд ва гардиши хун дар узвҳои таносул беҳтар мешавад;
- асал бо чормағз ҷисми занро пас аз таваллуд барқарор мекунад ва миқдори шири модарро ба таври назаррас зиёд мекунад;
- новобаста аз он, ки чӣ гуна аҷоиб менамояд, аммо чормағз бо асалро ҳангоми парҳез истеъмол кардан мумкин аст. Бо сабаби қобилияти беҳтар кардани иштиҳо, як қошуқи чунин маҳсулоти дар саҳар истеъмолшуда ба шумо ҳангоми наҳории хуб кӯмак мекунад, дар ҳоле ки серӣ дароз нигоҳ дошта мешавад;
- инчунин, вақте ки бадан миқдори муқаррарии калорияро намегирад, ба стресс дучор мешавад ва чормағз бо асал метавонад ба рафъи шиддати асаб кӯмак кунад.
Бояд қайд кард, ки ҳар як чормағз бо мақсади муайян истифода мешавад:
- Чормағз барои барқарор кардани организм пас аз бемориҳо ва намудҳои гуногуни шиддат истифода мешавад. Чунин дору ба таҳкими муқовимати бадан ба сироятҳо мусоидат мекунад, илова бар ин, чормағз беҳтарин табобат барои беҳтар кардани қобилият ҳисобида мешавад;
- Бодом ба ҳолати дил ва рагҳои хун таъсири хуб мерасонад, инчунин хусусияти холеретикӣ дорад;
- Олимон даъво доранд, ки истеъмоли мунтазами чормағз дар мубориза бо саратон кӯмак мекунад. Онро ҳатто дар хона аз чормағз парвариш кардан мумкин аст;
- Арахис ба организм барои пур кардани қувваи аз дастрафта кӯмак мерасонад;
- Чормағзҳои санавбар ба афзоиши иштиҳо кӯмак мекунанд ва баданро бо витаминҳои бештар пур мекунанд.
Ин маҳсулот барои кӯдакон хеле муфид аст. Бо шарофати ӯ, масуният баланд мешавад, хастагӣ бартараф карда мешавад, диққат ва хотираи онҳо беҳтар мегардад. Чормағз бо асал ба кӯдак кӯмак мекунад, ки кори мактабро беҳтар кунад ва муқовимати баданро ба бемориҳои гуногун тақвият диҳад, чунин табобат махсусан ҳангоми эпидемия муҳим аст.
Кӯдакон аксар вақт аллергия ё дигар аксуламали манфӣ доранд, бинобар ин волидон бояд саломатии кӯдаконро бодиққат назорат кунанд ва тадриҷан чунин доруҳоро ҷорӣ кунанд.
Зарар
Илова бар шумораи афзалиятҳои зиёд, дар шароити муайян, чормағз бо асал метавонад ба организм зарар расонад. Барои роҳ надодан ба чунин вазъ, ба шумо лозим аст, ки ҳамаи зиддиятҳои мавҷударо донед:
- бемориҳои ҷиддии рӯдаи gastrointestinal;
- бемории шуш;
- бемории музмини дил;
- мавҷудияти сангҳо дар пуфак ё гурда, аз ҷумла холесиститҳои музмин ё шадид;
- тарбод;
- мавҷудияти ҳама гуна бемориҳои пӯст;
- агар шахс ба вазни зиёдатӣ моил бошад, пас хӯрдани чормағз бо асал метавонад боиси вазни зиёдатӣ гардад;
- аллергия ба ҷузъҳои инфиродӣ рух дода метавонад;
- аз сабаби миқдори зиёди шакар, чунин маҳсулотро шахсони гирифтори диабети қанд хӯрда наметавонанд.
Ҳангоми истифодаи чормағз бо асал бо ҳузури ин бемориҳо, шиддат гирифтани онҳо ва бад шудани вазъи бадан метавонад рух диҳад. Инчунин бояд хотиррасон кард, ки шумо метавонед дар як рӯз на бештар аз 500 грамм чунин маҳсулот бихӯред, вагарна мушкилоти зерин ба амал омада метавонанд:
- калон кардани бодомакҳо;
- пайдоиши доғ дар даҳон;
- васоспазм ва дарди шадиди шадид пайдо мешаванд.
Мазкр
Пас аз дастури классикӣ, чормағз бо асал аз чормағз омода карда мешавад, инчунин истифодаи дигар ашёи хом ва илова кардани ҷузъҳои гуногун иҷозат дода мешавад:
- 600 грамм чормағзи пӯсти хушкшуда бо 300 миллилитр асали тоза рехта, дар ҷои хунук 14 рӯз боисрор талаб карда мешавад;
- 100 грамм зардолуи хушкро 30 дақиқа тар карда, сипас хушк ва реза кунед, инчунин нисфи лимӯро, ки пӯст ва тухмҳояшро ба селлюлоза табдил додан лозим аст. Ба ин омехта 40 грамм бодом ва чормағз илова кунед. Дар марҳилаи охир, 3 қошуқи асал илова кунед. Маҳсулоти дар натиҷа овардашуда бояд на камтар аз 10 рӯз нӯшонида шавад;
- 200 грамм зардолуи хушк, 200 грамм мавиз ва 200 грамм қоқро бо оби ҷӯшон муқобилат карда, дар зери оби равон шуста, бо нисфи лимуи пӯсткардашуда якҷоя кунед. Омехтаи ҳосилшуда бо 200 грамм чормағзи пурра ва 250 миллилитр асал омехта карда мешавад. Пеш аз истифода омехта бояд 2-3 ҳафта дар ҷои хунук нигоҳ дошта шавад;
- Шумо бояд 100 грамм бодом, кешу, арахис ва 50 грамм чормағз гиред. Ассортименте, ки ҳосил мешавад, дар зарфе хушк карда мешавад ва доимо ба шӯр меорад. Пас аз хунуккунӣ, омехта ба зарфе интиқол дода мешавад ва бо 200 миллилитр асал рехта, барои 1-2 ҳафта пухтан иҷозат дода мешавад;
- Яке аз дастурҳои соддатарин омехтаи 100 грамм чормағзи санавбар ва 100 миллилитр асал хоҳад буд, он бояд 2-3 рӯз нӯшида шавад;
- 200 грамм фундуки пӯстро дар зарфе бирён карда, сард карда, бо 100 миллилитр асал омехта мекунанд ва дар ҷои торик дар ҳарорати хунук 7 рӯз меҷӯшонанд;
- Барои омода кардани шириниҳои лазиз, ба шумо лозим аст Дар як косаи амиқ 200 грамм чормағзи пӯсти тозашударо бо як қошуқ равғани гудохта ва 3 қошуқи асал омехта кунед... Сипас омехтаи ҳосилшударо ба пергамент паҳн карда, ба танӯре тақрибан 10-15 дақиқа, ки то 180 дараҷа гарм карда мешавад, мефиристанд. Дар ин ҳолат, чормағзҳо давра ба давра омехта карда мешаванд, то онҳо сӯзанд. Ва пас аз он, ки нозукиро аз танӯр хориҷ мекунанд, онро ба омехта идома медиҳанд, то чормағз ба ҳам напайвандад.
Маслиҳатҳои муфид
Якчанд ҳилаҳо мавҷуданд, ки пас аз он маҳсулоти омодашуда ба қадри имкон муфид хоҳад буд:
- хариди чормағзҳои тозакарда ва асали табиӣ беҳтар аст;
- чормағз ё умуман реза нашудаанд, ё каме бо даст шикаста мешаванд;
- чормағзро бо асал танҳо бо ашёи чӯбӣ омехта кардан тавсия дода мешавад;
- кӯзаи шишагӣ ҳамчун зарф истифода мешавад;
- аввал чормағзро ба зарфе андохта, сипас бо асал рехтанд;
- аз қоғаз ё пергамент сохтани сарпӯш одат шудааст;
- аксар вақт, чунин дору дар яхдон ё дар ҷои дигари салқин исрор карда мешавад, вақти интизорӣ ба ҳисоби миёна 1-2 ҳафта аст.
Агар чормағз бо асал барои мақсадҳои табобатӣ истифода шуда бошад, пас шумо бояд ба баъзе қоидаҳо риоя кунед:
- беҳтар аст, ки як қошуқи омехтаро субҳ бо шиками холӣ, ҳангоми наҳорӣ пас аз 30 дақиқа бихӯред;
- давомнокии курси табобат 1 моҳ аст.
Ба кӯдакон дар як рӯз на бештар аз ним қошуқ дода мешавад.
Асал бо чормағз на танҳо муфид, балки хеле болаззат низ мебошад. Бо вуҷуди ин, бамаврид аст, ки мавҷудияти зиддиятҳоро ба ёд оред ва боварӣ ҳосил кунед, ки миқдорро риоя кунед.