Ҳиндуҳо ба ҷаҳон бисёр зироатҳои сабзавот: ҷуворимакка, помидор ва картошка доданд. Дар байни онҳо оилаи артишоки Ерусалим низ ҳаст. Дар асри 17 ин зироати решавӣ муҳоҷирони Канадаро аз гуруснагӣ наҷот дод. Ва пас аз садҳо сол, маълум шуд, ки ноки заминӣ қодир аст пешгирии саратон, сактаи қалб ва сактаи мағзи сар шавад. Парвариши сабзавот дар саҳрои кушод ва дачаҳои минтақаи Маскав ва навори миёна имконпазир аст. Хӯроки асосии он аст, ки нигоҳубини дурусти растаниро риоя кунед ва заминро пеш аз шинонидан омода кунед.
Тавсиф ва хусусиятҳои артишоки Ерусалим
Артишоки Ерусалим - бисёрсола ниҳол, бо системаи пуриқтидори реша ва пояи рост то баландии 4 м. Баргҳои калон, дарозиаш 20-25 см. Гулҳо хурданд, диаметриашон то 10 см, зард ё тиллоӣ. Навдаҳои зеризаминӣ ба вуҷуд меоянд бехмева (сафед, сурх, арғувон), бичашед ба шалғам, бо гӯшти сафед.
Онҳо хеле серғизо ва дорои:
- фруктоза
- микроэлементҳо (кремний, марганец, хром)
- макроэлементҳо (калий, сулфур, фосфор)
- сафеда
- витаминҳо (B, C, каротин)
- аминокислотаҳо (метионин, треонин, лизин)
Ноки заминӣ растании серҳосил, ба хушкӣ ва ба шабнам тобовар аст. Ғӯзапояи сабзавот ба ҳарорат то -12 дараҷа тоб оварда метавонад. Лӯнҳо қодиранд, ки як моҳ дар замин дар дараҷаи -10 дараҷа ях кунанд, об шаванд ва дар фасли баҳор баланд шаванд.
Артишоки Ерусалим новобаста аз обу ҳаво ҳосили фаровон меорад. Он зироати бехатарӣ ҳисобида мешавад.
Пайдоиш ва тақсимоти растанӣ
Артишоки Ерусалим зодаи Амрикои Шимолӣ аст. Он номашро аз қабилаи ҳиндуии Топинамбо гирифтааст. Онҳо хеле пеш аз омадани аврупоиҳо зироатҳои реша парвариш мекарданд ва мехӯрданд.
Маданияти сабзавот дар Аврупо дар асри 17 аз Канада ба Аврупо омадааст. Гиёҳи бесамар ба зудӣ дар қитъаи нав реша давонд. Артишоки Ерусалим маъмулан дар ошхонаҳои Англия, Ҳолланд ва Фаронса истифода мешавад. Дар Олмон ӯро лақаб додаанд ноки заминй ва картошкаи шнапс (арақ дар асоси он дар ин ҷо истеҳсол карда мешавад).
Дар Русия фарҳанги сабзавот дар миёнаи асри 17 маълум шуд. Шароби решавӣ барои табобати бемориҳои дил ва рагҳои хунгард истифода мешуд. Он гоҳ ин нодир дониста мешуд, онро танҳо бойҳо мехӯрданд.
Пас аз сад сол, ноки заминӣ ба ҳама ҷо паҳн шуд. Мева адас, ҷӯшед ва бирён кунед, набояд хом истеъмол карда шавад. Артишоки бирёншудаи Ерусалим маззаи картошкаи бирёнии ширин дорад.
Татбиқ дар соҳаи тиб
Артишоки Ерусалим мавҷуд аст инулин... Пас аз ворид шудан ба бадани инсон, ин полисахарид хунро аз холестерин ва маҳсулоти фаноро тоза мекунад.
Илова бар ин, артишоки Ерусалим:
- Бемориҳои меъдаю рударо табобат мекунад: гастрит ва панкреатит. Дисбиозро нест мекунад, қабз ва коликро таскин медиҳад.
- Он шлакҳо ва намакҳои металлҳои вазнинро аз бадан хориҷ мекунад.
- Таъсири пешоброн дорад. Барои одамоне, ки санги гурда доранд, муфид аст.
- Фишорро коҳиш медиҳад... Барои гипертония тавсия дода мешавад.
- Сатҳи шакарро коҳиш медиҳад дар хун ба шарофати инулин (кӯмак бо диабети қанд).
- Дилро қувват мебахшад ва дар организм ғарқ шудани намакҳоро пешгирӣ мекунад (барои остеохондроз, артроз, подагра муфид).
Интихоби дурусти хок барои кишти артишоки Ерусалим
Парвариши ноки заминӣ дар ҳама гуна хокҳо, ба истиснои сахт туруш ва обдор... Навдаҳои фаровон барои:
- хоки сиёҳи фуҷур
- лойи сабук
- хоки зеризаминӣ
Растанӣ ба гумус ва нуриҳои минералӣ ҷавобгӯ аст.
Зироати реша ба бисёр бемориҳо ва паразитҳо (гамбӯсаки картошкаи колорадо, нематод ва бадбӯйии дер) тобовар аст ва табобати пеститсидҳоро талаб намекунад.
Парвариш ва нигоҳубин дар саҳрои кушод дар кишвар ё дар боғ
Лӯндаро ба замин шинондан лозим аст дар аввали моҳи майвақте ки ҳаво гарм мешавад то 18 дараҷа... Дар тирамоҳ, сайт омода карда мешавад:
- ба қаъри шинондани лўндаи оянда (15 см) кофтанд
- лойро аз замин тоза кунед
- ба замин пору андозед
Лӯндаи калон барои шинонидан ва такрористеҳсолкунӣ интихоб карда мешавад. Доғҳои дарднокро бурида, бо ангишт мепӯшонанд. Кадом лӯндаи солим зиёдтар шавад, ҳамон қадар ҳосил фаровон хоҳад шуд.
Пеш аз шинондан замин ба қаторҳо тақсим карда, нарм ва ҳамвор карда мешавад бо 70 см... Лўндаи бояд аз масофаи дур шинонда шавад Фосилаи 40-50 см... Ин муҳим аст, зеро дар тобистон ниҳолҳо ба баландии ду метр мерасанд. Гиёҳи артишоки Ерусалим зич аст ва бо шинондани наздик печидааст. Ин метавонад нигоҳубини зироатҳоро ба таври ҷиддӣ душвор созад.
Пеш аз пайдоиш ва пас аз хок воз кунед ва сипар кунед... Аз кишт то дарав, зироати реша ниёз дорад дар обёрии фаровон... Муҳим он аст, ки ниҳолро зери об нагузоред. Намии барзиёд тавассути пӯсида ва пайдоиши шламҳо хатарнок аст. Ва нуқсони он рушди суст ва меваҳои хурд мебошад. Артишоки Ерусалим дар як моҳ як маротиба хӯрок нуриҳои калийдор ва азотӣ.
Рушди растаниро мушоҳида кардан муҳим аст. Агар онҳо суст нашъунамо ёбанд, баргҳоро гум кунанд ва гул кунанд, пас ин нишонаи беморӣ ё зараррасон аст. Растаниҳои зарардида тоза ва сӯзонда мешаванд.
Вақте ки ниҳолҳо аз 30 сантиметр баланд мешаванд спуд... Бори дигар, растаниҳо дар миёнаи тобистон шукуфтанд. Вақте ки пояҳои ноки заминӣ ба баландии як метр мерасанд, онҳо ба такягоҳҳои мустаҳкам баста мешаванд. Масалан, ба симчӯбҳо барои буттаҳо.
Ҳамин ки пояҳо калон шуданд, онҳо тозаву озодаанд ба баландии 1,5 метр бурида шудааст, гулҳо низ тоза карда мешаванд. Ин инкишофи реша ва ташаккули лӯндаҳоро ҳавасманд мекунад.
Вақте ки лўндаи ҳосили
Лўндаи пухта мерасад пас аз 120 рӯз аз лаҳзаи пайдоиш. Як моҳ пеш аз дарав ғизодиҳӣ қатъ карда мешавад ва пас аз ду ҳафта пояҳо ба баландии 30 см бурида мешаванд. Ин ба мева кӯмак мекунад, ки пӯсти сахт созад ва мӯҳлати нигоҳдории онро зиёд кунад.
Агар шумо лўндаи худро дар замин монед, пас онҳо то бахор давом мекунад... Барои муҳофизат аз хунук, катҳоро бо замин бо гумус омехта пошида, бо коҳ мепӯшонанд. Пояҳо бурида мешаванд. Тағирёбии ҳарорат ба меваҳои ноки заминӣ ба ҳеҷ ваҷҳ таъсир нахоҳад расонд. Онҳо боз об мешаванд ва боз ях мекунанд. Аммо массаи сабзи растаниҳо дар сурати боқӣ мемиранд.
Дар фасли баҳор, меваҳои катҳо бо пояи бурида муайян карда мешаванд. Онҳо зуд месабзанд ва агар шумо афзоиши онҳоро назорат накунед, пас ноки заминӣ метавонад дигар растаниҳоро аз кат дур кунад.
Вақти беҳтарини ҷамъоварии ҳосил октябр ё ноябр аст. Баъдтар, аз бехмева ба поя ва барг баромадани маводи ғизоӣ ба назар мерасад.
Агар дар сайти худ парвариши зироатҳои дигар ба нақша гирифта шуда бошад, пас ба замин бо растаниҳои силосбоб кошта мешавад. Сипас онҳо барои хӯроки сабз ҷамъ карда мешаванд ва замин чуқур кофта мешавад ва барои нест кардани артишоки Ерусалим гербицидҳо пошида мешаванд.
Анбори ҳосил
Дар замин
Дар ин ҷо меваҳо нигоҳ дошта мешаванд дарозтарин... Барои ин, онҳо қабатҳои болопӯшида дар сӯрохи хурд гузошта шуда, дар болояшон бо торф ё рег пӯшонида мешаванд. Ҷойгоҳи нигоҳдорӣ хушк ва баланд аст. Дар гирду атрофи оббанд чуқурии 30 см мекананд, то об резад.
Дар таҳхона
Лўндаи даравидашуда дар ҷои торик ва салқин нигоҳ дошта мешавад. Таҳхона ё таҳхона бо ҳарорат мувофиқ аст аз +1 то +4 дараҷа ва намии ҳаво то 90%... Сабзавоти реша дар қуттиҳои чӯбӣ нигоҳ дошта мешаванд. Онҳо бо рег пӯшонида шудаанд ва бо фанер пӯшонида шудаанд.
Дар манзил
Барои нигоҳдорӣ лоджияи шишадор ё балкон мувофиқ аст. Агар решаҳо ях кунанд, онҳо хусусиятҳои ғизоии худро гум намекунанд. Онҳоро дар қуттиҳо ё халтаҳои пур аз рег ду моҳ нигоҳ медоранд.
Дар хотир доштан муҳим аст, ки артишоки Ерусалим ба нури мустақими офтоб ва гармӣ тоб оварда наметавонад.
Сармодон
Зироатҳои решавӣ бодиққат шуста ва хушк карда мешаванд. Барои нигоҳдорӣ, халтаҳо ё зарфҳои мӯҳрдорро истифода баред. Меваҳоро бо гузоштан ба оби хунук об мекунанд. Артишоки тару тоза дар Ерусалим дар қисмати сабзавот нигоҳ дошта мешавад то 3 ҳафта, дар сармодон - то 3 моҳ.
Бовар кардан хатост, ки азбаски ноки заминӣ растании бефарҳанг аст, аз он ғамхорӣ кардан талаб карда намешавад. Парвариши сабзавот ва ба даст овардани ҳосили фаровон дони диққат ва меҳнати каме талаб мекунад. Инҳо корҳои осон ва гуворо мебошанд. Онҳо на танҳо бо хосиятҳои судманди ноки заминӣ пардохт мекунанд. Дар ниҳоят, саломатӣ сарвати асосиест, ки бояд ҳифз карда шавад.