Асали кӯҳӣ маҷмӯи микроэлементҳо ва ғизоҳои аз гардолуд ва гарди растаниҳои ваҳшӣ гирифташударо дар бар мегирад. Занбӯрпарварон ин навъро барои таъми гуворо қадр мекунанд., ва онро ба навъҳои элита муроҷиат кунед.
Аксар вақт ин асалро дар асоси майдоне, ки гарди он ҷамъ оварда шудааст (Кавказ, Қрим, Урал, Олтой) меноманд, ё бо номи корхонаи асосии асал.
Он инчунин асали фитотерапия номида мешавад, зеро занбурҳо ҳамзамон бо якчанд растаниҳои асал кор мекунанд. Дар ҳақиқат, дар табиат навъҳои холис хеле кам вомехӯранд. Дар асали кӯҳистон тозагии растании асал вуҷуд надорад. Шумораи онҳо дар як асал аз се ё панҷ нафар зиёдтар аст.
Ва инчунин асали кӯҳӣ бо таъсири худ ба бадани инсон беназир аст... Гиёҳи асал на танҳо алафҳо, балки дарахтон ва буттаҳои ёбоӣ низ мебошанд.
Яке аз навъҳои нодири асали кӯҳӣ ваҳшӣ аст... Онро занбӯрҳои ваҳшӣ ҷамъоварӣ мекунанд. Ҷои асосии ҷамъомади кӯҳҳои Урал мебошад.
Хусусияти фарқкунандаи ҳама навъҳои асали кӯҳӣ дар он аст, ки растаниҳои асал дар баландиҳои баланд бо ҳавои тоза мерӯянд. Ин хосиятҳои судманди ин асал, хусусан хусусиятҳои шифобахшии онро зиёд мекунад.
Мазза ва ранг
Асали кӯҳӣ хеле хушбӯй аст, маззаи гуворо, бой, каме қанд дорад. Ин махсусан ба асали ёбоӣ дахл дорад.
Дорои ранги зард, сояҳо - аз пахол то қаҳваранг... Пас аз шакар кардан, он каме дурахшон шуда, сохтори донача ба даст меорад. Марра гуворо аст.
Дар ҳолати сахт паҳн кардани нон душвор аст, аммо онро бо корд хуб буридаанд.
Таркиби асали кӯҳӣ: витаминҳо ва минералҳо
Асали кӯҳӣ аз карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда, аз ҷумла фруктоза бой аст:
Таркиб | % |
---|---|
Сафеда | 0,5 |
Равғанҳо | 0 |
Карбогидратҳо | 72 |
Фруктоза | 39 |
Глюкоза | 36 |
Об, полисахаридҳо, сахароза, хокистар, кислотаҳои органикӣ ва дигар моддаҳо | 25 |
Ҳастанд кислотаҳои чарб. Микроэлементҳо ва минералҳои асосӣ: марганец, фтор, хром, калтсий, оҳан, никел, мис, руҳ ва ғайра.
Дар таркиби он дорои кислотаи аскорбин мебошад (витамини C), витаминҳои B, витамини K ва E, дигарон. Таркиби асали тайга себ, шир, лимӯ, шароб ва асали оксаликро дар бар мегирад.
Асали серғизо. Аммо дар муқоиса бо дигар навъҳо онро аз даст медиҳад. 100 г маҳсулот тақрибан 290 калория дорад. бинобар ин ба одамони дорои тарзи ҳаёти нишаста ва кӯдакон тавсия дода мешавад, ки онро бихӯранд... Барои пешгирӣ, ин маҳсулоти занбӯри асал дар як рӯз 80 г кифоя аст.
Хусусиятҳои муфид
Фоидаҳои асали кӯҳӣ танҳо бо хосиятҳои оромбахш, зиддиилтиҳобӣ ва антисептикӣ маҳдуд намешавад. Таркиби ин навъ бо микробҳои зараровар бомуваффақият мубориза мебарад, баланд бардоштани масунияти бадан дар ҳар фасл. Мазмуни баланди фруктоза одамони гирифтори диабетро ташвиқ мекунад, ки пас аз машварат бо як мутахассиси соҳаи тандурустӣ онро ба меъёр истеъмол кунанд.
Асал ба организм таъсири тоник ва барқароркунӣ дорад, алахусус пас аз заҳмати рӯҳӣ ва ҷисмонӣ. Ин маҳсулот ба системаи асаб таъсири судманд мерасонад, яъне. таъсири ором медиҳад. Аз ин рӯ, онро бегоҳӣ пеш аз хоб хӯрдан муфид аст.
ӯст иштиҳоро беҳтар мекунад... Барои фаъол кардани равандҳои ҳозима, ин навъро субҳ бо шиками холӣ бо як стакан об истеъмол мекунанд. Дар тибби халқӣ онро барои табобати захмҳо, барои шамолхӯрӣ, барои нафаскашии роҳи нафас васеъ истифода мебаранд.
Пас аз кристаллизатсия, асалро гарм кардан ё гудохтан мумкин нест. Ҳамаи ин ба хосиятҳои судманд таъсири манфӣ мерасонад.
Гайринишондод ва зарар
Асали кӯҳӣ тавсия дода намешавад:
- Одамоне, ки ба маҳсулоти гардолуд ё занбӯри асал аллергия доранд;
- Кӯдакони то сесола.
Тавсия дода мешавад, ки ба миқдори кам гиред (то 30-40 г дар як рӯз):
- Ҳомиладор;
- Вобастагии инсулин;
- Наврасон.
Қисми боқимонда метавонанд аз маҳсулот лаззат баранд, дар як шабонарӯз то 100 г хӯрок мехӯранд.Беҳтар аст субҳ дар шиками холӣ ё пеш аз хоб бегоҳ.
Дар бораи ниҳол асал
Гиёҳҳои асали кӯҳӣ метавонанд инҳо бошанд:
- Мелиса;
- Тимсоҳ;
- Дулона;
- Фацелия;
- Радиола;
Илова бар ин, бисёр ҳастанд дарахтони бутта ва буттаҳои дар доманакӯҳҳоки растаниҳои аълои асал мебошанд:
- Акация;
- Blackthorn;
- Гулобӣ;
- Гелос парранда.
Ниҳолҳо дар тӯли тобистон ва аввали тирамоҳ дар замонҳои гуногун мешукуфанд. Ришва асали миёна, аммо бо назардошти он ки асали кӯҳӣ баҳои баланд дорад, даромаднокии ин навъ хуб аст.
Шароити нигоҳдорӣ
Асали кӯҳӣ зуд кристалл мешавад, бинобар ин, онро дар ҳолати моеъ харида, пас аз чанд моҳ шумо метавонед онро бо корд барои буридани он истифода баред. Бо ин мутобиқат ҳарорати нигаҳдории тавсияшаванда аз 5 то 7 дараҷа бо плюс. Ҳароратҳои аз 40 дараҷа гарм ва аз 30 дараҷа хунук ба хислатҳои муфиди ин маҳсулот таъсири бад мерасонанд.
Бо намии ҳаво аз 60% кушода ин навъ намии муҳити зистро ба худ ғарқ мекунад, аз ин рӯ, имкони туршшавӣ, хусусан дар ҳарорати баланд вуҷуд дорад. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки режими муқарраршударо риоя кунед.
Шумо набояд асалро дар офтоб ё танҳо дар рӯшноӣ нигоҳ доред. Зарфҳои шишагӣ ҳангоми нигоҳдорӣ ҳамеша нисбат ба металл ё пластмасса бартарӣ доранд.
Кадом бемориҳои асосии он табобат карда мешаванд?
Истифодаи асали кӯҳӣ тавсия дода мешавад бо цистит.
Он тавассути фаъол кардани қобилиятҳои худ, ба организм дар мубориза бо беморӣ кӯмак мекунад, тақвияти системаи масуният... Ин аз ҳисоби баровардани миқдори зиёди витаминҳо, минералҳо ва дигар моддаҳо рух медиҳад. Маҳсулот барои гастрит, захм ва дигар бемориҳои рӯдаи gastrointestinal муфид аст.
Вақте ки дар мӯътадил истеъмол карда мешавад мубодилаи моддаҳоро дар организм ба эътидол меорад, аз ин рӯ, онро барои фарбеҳӣ ё дистрофия хӯрдан муфид аст.
Асал барои табобати баъзе бемориҳои чашм кӯмак мекунад, масалан, конъюнктивит. Маҳсулоти занбӯри асал метавонад ба бемориҳои пӯст кумак кунад. Ҳангоми истифодаи мунтазам, шумо метавонед тахикардияро фаромӯш кунед. Мисли ҳама навъҳо, ин асал барои шамолхӯрӣ, бронхит истифода бурда мешавад, дигар бемориҳои роҳҳои нафас, дарди сар.
Ин маҳсулоти занбӯри асал ба камхунӣ, атеросклероз, зиёд шудани функсияи сипаршакл, бехобӣ кӯмак мерасонад. ӯст токсинҳо ва токсинҳоро аз бадан хориҷ мекунад.
Рӯйхати хосиятҳои дар боло муфид ва табобатии асал ниҳоӣ нест. Асали кӯҳӣ яке аз навъҳои серталаб ва гаронарзиш мебошад... Он лаззат мебарад ва қадр мекунад.