Лӯбиёгӣ аз ҳисоби таркиби витаминҳои B барои бадан бениҳоят муфид аст. Истеъмоли мунтазами ин хӯрокҳо кори мағзро беҳтар мекунад. Хӯроки нахӯди ҷавон махсусан дар байни калонсолон ва кӯдакон маъмул аст. Дар ин баррасӣ, мо дар бораи фоидаи зироатҳои лӯбиёгӣ ва ба саломатии инсон чӣ зарар расониданашон сӯҳбат хоҳем кард.
Тавсиф ва хусусиятҳои нахӯди сабз
Нахӯд дар замонҳои қадим парвариш карда мешуд; ҷанубу ғарби Осиё зодгоҳи фарҳанг ба ҳисоб меравад. Растанӣ ба ҷинси алафи мансуб аст, ки онро оилаи лӯбиёгӣ муттаҳид кардааст. Поя метавонад рост ва ҷингила бошад ва ба баландии то 2,5 м расад. Баргҳо каме паррандаанд, дар охири онҳо мӯйсафедҳо пайдо мешаванд, ки ҳангоми афзоиши дарозии поя ба дигар растаниҳо ё деворҳо часпида мегиранд.
Дар давраи гулкунӣ, буттаи навъи стандартӣ / хобида бо гулҳои навъи куяи сафед ё бунафшранг бо гулӯлаи хос пӯшонида мешавад. Он баъди 30-55 рӯзи кишт гул мекунад. Барои ташаккули меваҳо гардолудкунии ҳашарот талаб карда намешавад, ба истиснои он ки дар ҳавои номусоид пояҳо ҳамчун кӯмак ба гулбастагӣ давра ба давра ҷунбонда шаванд.
Меваҳоро дар лӯбиё (донаҳо) аз 4-10 дона мегузоранд. Онҳо вобаста ба навъҳо шаклҳо, рангҳо ва андозаҳои гуногун доранд. Ранги пӯст ба ранги гул мувофиқат мекунад.
Нахӯд зироатҳои сабзавоти ба хунук тобовар мебошанд. Ин сифатҳо махсусан дар навъҳои тухмии мудаввар, ки сатҳи ҳамвор доранд, зоҳир мешаванд. Танҳо ниҳолҳои навбунёд ба ҳарорати -6 ° C тоб оварда метавонанд, ин имкон медиҳад, ки кишт дар аввали баҳор оғоз карда шавад.
Чаро нахӯд дар байни растаниҳои баландтарин аст? Мансубият ба растаниҳои тухмии баландтар аз мавҷудияти узвҳо (реша, навда, поя, барг ва ғ.), Бофтаҳо, ду фазаи ҳаёт, ки ҳамдигарро иваз мекунанд (гаметофит ва спорофит) вобаста аст.
Системаи решаи растанӣ
Решаи нахӯди тухмӣ навъи чӯбча дорад, шохаҳои заиф дорад, аммо ба хок амиқтар ворид мешавад (тақрибан 1 метр). Бактерияҳои гиреҳ дар решаҳо ҷойгир шуда, растаниро бо нитроген таъмин мекунанд. Лубиёгиҳо моддаи фоиданокро бидуни микроорганизм азхуд карда наметавонанд, ки дар натиҷаи он гуруснагии нитроген мушоҳида карда мешавад. Вуруди амиқи пояи реша бо берун кардани компонентҳои гуногуни ғизоӣ аз хок, алахусус, ҷузъҳои ҳалшаванда, масалан, фосфор ҳамроҳӣ мекунад.
Нахӯд хокро бо нитроген бой мекунад, аз ин рӯ, аксар вақт тавсия дода мешавад, ки пас аз зироатҳои лӯбиёгӣ дигар зироатҳои сабзавоти маъмул кишт карда шавад.
Он чӣ гуна ва дар куҷо мерӯяд?
Ин ниҳолест дар арзи ҷуғрофии мӯътадил, он ба рӯзи дароз хуб ҷавоб медиҳад. Зироатҳои лӯбиёгиро дар куҷо парвариш кардан лозим аст?Шумо бояд дар минтақаҳои равшан равшан тухмӣ кишт кунед. Дар ҷойҳои сояафкан он суст инкишоф меёбад, баъзан мемирад. Инчунин тавсия дода намешавад, ки катҳо дар хокҳои сатҳи баланди пайдоиши об ташкил карда шаванд.
Растаниро ба тариқи бефано парвариш мекунанд, тухмиро пеш аз кишт тар мекунанд, то афзоишро ҳавасманд кунанд. Кор дар миёна ё охири апрел оғоз мешавад, сардиҳои шаб барои навдаҳои ҷавон даҳшатовар нестанд. Нақшаи фуруд: сафҳо бо фосилаи 15-20 см, байни растаниҳо дар як саф 5-6 см ташкил карда мешаванд.
Таркиб ва таркиби калория
Аз сабаби таркиби бой бо витаминҳо ва микроэлементҳо нахӯд ба парҳезҳои табобатӣ ва парҳезӣ дохил карда шудааст. Он баданро бо моддаҳои пурқимат бой мекунад:
- каротин;
- витаминҳои гурӯҳи B, C, PP;
- калий;
- марганец;
- фосфор;
- оҳан.
Меваҳои лӯбиё як аминокислотаи нодир - лизин доранд.
Меваҳои нахӯд серғизо мебошанд, миқдори сафедаи онҳо ба гӯшти гов баробар аст, аммо он ба организм хеле осонтар ҷаббида мешавад.
Фоида ва зарари ҷанин барои бадани инсон
Духтурон ва диетологҳо хосиятҳои асосии пурқимати нахӯдро муайян карданд, ки ба организм таъсири мусбат мерасонанд.
- Меваҳои сабз кори аъло бо дабдаба, ки дар заминаи халалдор шудани кори гурда ба вуҷуд меоянд.
- Хӯрдани нахӯди ҷавон кӯмак мекунад паст кардани сатҳи холестерин, ки ба системаи дилу раг таъсири мусбат мерасонад.
- Маҳсулот барои тавсия дода мешавад пешгирии саратон.
- Copes бо бартараф кардани моеъи барзиёд аз бадан.
- Навъи туркии нахӯд дар терапияи комплексӣ нишон дода шудааст дар табобати биниш.
- Лӯбиё оқибатҳои камхуниро бартараф кунанд ба шарофати таркиби йод.
- Барои қабз диетологҳо тавсия медиҳанд, ки хӯрокҳои нахӯд ба меню дохил карда шаванд.
- Компонентҳои беҳтарин дар ниқобҳои пӯст... Онро хуб тоза мекунад, бо микроэлементҳои муфид ғизо медиҳад, варамҳоро нест мекунад, ҷавонӣ мекунад.
Дар байни дастурхони халқӣ барои зардаҷӯшӣ, интихоби истифодаи якчанд нахӯд сазовори таваҷҷӯҳ аст.
Барои мардон
Он аз сафеда бой аст, бинобар ин он ба парҳез дохил карда шудааст ва ҳамчун як ҷузъи ғизои варзишӣ барои сохтани мушакҳо... Бодибилдерҳо ва онҳое, ки мунтазам ба клубҳои фитнес меоянд, бо ин маҳсулот бевосита шиносанд. Хӯрокҳои нахӯд арзиши ғизоӣ доранд ва шумо метавонед аз онҳо сер шавед. Сафеда аз ҳисоби зиёд шудани устуворӣ мушакҳои шуморо мустаҳкам мекунад ва омӯзиши қувватро осон мекунад.
Барои занон
Дар таркиб бисёр моддаҳои муфид мавҷуданд, аммо кислотаи фолий барои ҳар як зан арзиши махсус дорад. Ин кори узвҳои занро ба эътидол меорад, дар давраҳои муҳимтарин - ҳомиладорӣ ва таваллуд бевосита иштирок мекунад. Ғайр аз он, кислота пиршавии ҳуҷайраҳо ва бофтаҳоро суст мекунад, аз ин сабаб он дар косметология ҷузъи маъмул ҳисобида мешавад.
Барои кӯдакон
Аксар вақт модарон бо мушкили норасоии иштиҳо дар кӯдакон рӯ ба рӯ мешаванд. Нахӯд барои ҳалли масъала кӯмак хоҳад кард, он ҳисси гуруснагиро бедор мекунад, ҷисми афзояндаро бо витаминҳо ва минералҳои муфид сер мекунад, кувва ва гайрат мебахшад. Имконияти хубе барои ташкили субҳонаи фарзанди шумо бо ин компонентҳои солим.
Гайринишондод барои истифода
Барои одамоне, ки гирифтори бемориҳои зерин мебошанд, истеъмолро маҳдуд кардан ё аз нахӯд комилан даст кашидан тавсия дода мешавад:
- нефед (дар шакли шадид);
- подагра;
- холесистит;
- ҳангоми халалдор шудани гардиши хун;
- илтиҳоби рӯдаи gastrointestinal.
Беморони аллергия бояд аввал ба духтур муроҷиат кунанд барои имконияти истифодаи хӯрокҳои нахӯд. Аксар вақт ҳолатҳои реаксияи манфии бадан ба ин маҳсулот ба назар мерасанд, нишонаҳо аз шикамравӣ сар мешаванд, пас аз он ҳарорат баланд мешавад. Дар байни мушкилот: Эдеми Квинке, шоки анафилактикӣ. Ҷиддии оқибатҳо хоҳиши аллергияро барои зиёфати нахӯди ширин сафед намекунад.
Миқдори лӯбиёи истеъмолшаванда бояд ба эътидол оварда шавад, вагарна метавонад халалдоршавии системаи ҳозима ба амал ояд. Ин қоида пеш аз ҳама ба одамони синну соли баркамол ва кӯдакон дахл дорад.
Мазкрҳои нахӯд
Саноати зебоӣ аз табобати нахӯд барои табобатҳои гуногун истифода мекунад. Аз маҳсулот ниқобҳо, лосиён ва дигар маҳсулоти нигоҳубин омода карда мешаванд. Ин компонент дар хӯрокҳои парҳезӣ низ мавҷуд аст. Инҳоянд намунаҳои якчанд меъ- самаранок.
Ниқоби ҷавонкунанда
Нахӯд (2,5 tbsp. L.) Бодиккат шуста ва хушк кунед, пас дар суфтакунандаи қаҳва майда кунед. Ба хокаи пайдошуда чанд қошуқ оби гарм илова кунед ва омехтаро омехта кунед. Ба маҳсулот 2 қошуқи йогурти табиӣ илова кунед. Вақти амал дар минтақаи рӯй ва декольте 17-20 дақиқаро ташкил медиҳад.
Никоби сиёҳ (барои наврасон ва духтарон беҳтарин)
60-80 мл зардоби зардро ба коса бо нахӯди бурида илова кунед (2-3 қошуқ). Пас аз омезиши амиқ, таркибро ба пӯст молед ва 20 дақиқа нигоҳ доред.
Smoothie сипаршакл
Раванди пухтупаз аз суфтакунии ҳамаи ҷузъҳо дар як кахвачушон иборат аст. Смутиро ҳафтае 2-3 маротиба ҳамчун коктейл бинӯшед. Дар байни компонентҳо:
- ним шиша нахӯди сабз (консерв нашудааст);
- авокадо (1 дона);
- сабзӣ (1 дона);
- бодиринг (2 меваи миёна ё 1 калон);
- карафс (1 поя);
- 100 г. кабудї (райхон, петрушка, бодиён, наъно);
- 150 мл йогурти табиӣ.
Нахӯд, бешубҳа, маҳсулоти солим аст. Боғбонон дар қитъаҳои замини худ парвариши онро на камтар аз лаззат мебаранд. Ниҳол беихтиёр аст ва тақрибан ҳамеша ба соҳибонаш ҳосили фаровон медиҳад.