Барои касе пӯшида нест, ки усулҳои анъанавии нигаҳдории зироатҳо, аз қабили консерв, истифодаи моддаҳоеро дар бар мегиранд, ки барои бадани инсон на ҳамеша муфид - сирко ва намак мебошанд. Истифодаи хӯрокҳои хушк барои хӯрокхӯрӣ хеле муфид аст. Ва ҳангоми хушк кардани артишоки Ерусалим дар хона, шумо хоҳед дид, ки шумо аз истифодаи он қувват гирифтаед, ба шарте ки маҳсулот табиӣ бошад
Хусусиятҳои хушккунӣ
Артишоки Иерусалим, артишоки Иерусалим ё артишок маҳсулотест, ки бори дигар дар байни муштариёни муосир шӯҳрат пайдо мекунад. Лӯндаи ин ниҳол, ки зодаи Амрикои Шимолӣ аст, дар асри 17 дар Аврупо паҳн шудааст. Онҳо дар ғизо на танҳо хом, балки пухта, судак ва пухта низ истифода мешуданд. Ҳатто имрӯз, артишоки Ерусалим метавонад барои пухтани шӯрбо, картошка пухта ва хӯришҳои гуногун истифода шавад. Пектин дар таркиби растанӣ ба желли, мураббо, хӯрокҳои кӯдакон ва парҳезӣ илова карда мешавад.
Дар Иёлоти Муттаҳида, ниҳол ба хушкидан, майда кардан ва ҳамчун табобат истифода кардан оғоз кард. Вақте ки хушк карда мешавад, он ҳамаи хосиятҳои аслии худро нигоҳ медорад. Он дорои витаминҳо (A, B, C, PP). Он инчунин аз микроэлементҳо (руҳ, магний, оҳан, калий ва ғ.) Бой аст. Илова бар ин, артишоки хушкшудаи Ерусалим манбаи сафедаҳо, чарбҳо ва карбогидратҳо барои организм ивазнашаванда аст.
Сабзавоти хушк назар ба лӯндаи хом хеле зиёдтар умр мебинанд, ки онро танҳо дар давоми ду моҳ хунук нигоҳ доштан мумкин аст. Лӯндаи хушкро тамоми сол истифода мебаранд.
Артишоки Ерусалимро бо истифода аз тамоми усулҳои маълум хушк кардан мумкин аст. Пеш аз хушккунӣ, лўндаи онро бодиққат тоза мекунанд ва аз замин мешӯянд, бо дастмолҳои коғазӣ аз намии барзиёд тоза карда, ба давраҳои борик бурида мешаванд.
Роҳҳои хушк кардани артишоки Ерусалим дар хона
Мисли ҳар гуна сабзавоти дигар, ин сабзавот бо усули хонагии имрӯз маъмул хушк карда мешавад. Инро дар танӯр, хушккунаки барқӣ, печи печ ва дар беруни бино кардан мумкин аст. Барои фаҳмидани ҷиҳатҳои мусбӣ ва манфии усулҳои пешниҳодшуда, ба шумо лозим аст, ки ҳар якро алоҳида ва муфассалтар баррасӣ кунед.
Чӣ тавр дар танӯр пухтан мумкин аст
Раванди хушк кардани артишоки Ерусалим дар танӯр чунин аст:
- Аввалан, ба шумо лозим аст, ки табақҳои нонпазии қаблан омодашударо бо коғази махсуси нонпазӣ пӯшонед ва ба онҳо лӯндаи тунук буридашуда гузоред. Хуб аст, ки онҳо ба якдигар даст нарасонанд.
- Сониян, иловаро дар танӯр тақрибан се соат дар ҳарорати 50 дараҷа нигоҳ медоранд ва дар ин муддат як қисми оби лӯндаи бурида бухор мешавад.
- Саввум, имкон диҳед, ки донаҳо барои як рӯз хунук шаванд.
- Чорум, пас аз як рӯз лўндаи хушкро дар танӯр дар 60 дараҷа то омода шуданашон мегузоранд.
Камбудии ин усул дар он аст, ки дар баъзе мавридҳо ҳароратро дуруст танзим кардан на ҳамеша имконпазир аст. Барои роҳ надодан ба ин беҳтар аст, ки тамоми равандро бодиққат назорат кунед. Аз афзалиятҳо, бояд қайд кард, ки имкони то ҳадди аксар нигоҳ доштани ҳамаи сифатҳои муфиди артишоки Ерусалим. Ин кружкаҳои хушкшуда мисли чипҳо бичашанд.
Чӣ гуна микросхемаҳоро дар хушккунаки барқӣ гирифтан мумкин аст
Мӯхушккунаки муосир, масалан, VOLTERA 1000 Lux метавонад мӯҳлати хушкшавии доираҳои решасозиро ба таври назаррас коҳиш диҳад. Ин усул беҳтаринтарин ҳисобида мешавад.
Афзалияти хушккунакҳо дар он аст, ки онҳо якчанд бахш ва танзимгари ҳарорат доранд. Бояд қайд кард, ки ба шумо лозим аст, ки равандро танҳо баъзан пайгирӣ кунед. Ҳама параметрҳои зарурӣ ва шароити хушккунӣ пешакӣ бо истифодаи панели муқаррар карда мешаванд.
Мутаассифона, барои истифодаи ин усули хушккунӣ, ба шумо лозим аст, ки ба таври илова ин навъи асбоби рӯзгорро, агар он ҳоло дастрас набошад, харидорӣ кунед.
Дар ҳавои кушод
Хушк кардани артишоки Ерусалим бо истифода аз нури офтоб дарозтарин вариант аст. Аввалан, агар рӯз офтобӣ бошад, аз чор то панҷ рӯз хушк мешавад. Дар ҳавои абрнок ҳатто дарозтар. Дуввум, дар ин муддат пашшаҳо ва мобайнҳо метавонанд ба ӯ орзу кунанд. Раванд пас аз бухор шудани тамоми моеъи лӯндаҳо ба анҷом мерасад.
Чӣ тавр дар печи хушк кардан мумкин аст
Шумо метавонед косаҳои артишоки Ерусалимро дар печи хушк кунед. Онҳо мисли микросхемаҳои картошка, ба мисли ҳангоми пухтан дар танӯр.
Доираҳо бояд дар табақ дар қабати тунук гузошта шуда, бо қувваи миёна даҳ дақиқа гузошта шаванд. Он гоҳ онҳоро кашидан ва гардондан лозим аст. Тартибро як бори дигар такрор кунед. Ин роҳи зудтарини хушк кардани лўндаи ин ниҳол аст. Аммо он назорати доимиро талаб мекунад.
Чӣ гуна сабзавоти решаи хушкро дуруст нигоҳ доштан ва истифода бурдан лозим аст
Тавсия дода мешавад, ки артишоки хушкшудаи Ерусалимро дар контейнери сахт пӯшида дар ҷойҳои барои нури офтоб дастнорас нигоҳ доред. Беҳтар аст, агар зарфҳои нигоҳдорӣ аз шиша ё пластикӣ сохта шаванд.
Инчунин, бо ин мақсад, халтаҳои рони бо ресмон басташуда комил мебошанд. Ҳуҷрае, ки контейнер ҷойгир мешавад, бояд давра ба давра вентилятсия карда шавад.
Нигоҳубин бояд кард, то ҳашароти хурд ба халтаҳо ё қуттиҳо бо хушк ворид нашаванд.
Дар оянда, бехмеваҳои хушкшудаи артишоки Ерусалимро бо ёрии мошини суфтакунандаи қаҳва майда кардан мумкин аст. Хокаи омодашуда ба нӯшокиҳои гуногун илова карда мешавад: чой, қаҳва, ҳатто шир. Илова бар ин, он дар пардохти витаминҳо зиёдатӣ нахоҳад буд.
Хокаи артишоки Ерусалим барои одамони гирифтори диабет хеле муфид аст, зеро он индекси пасти гликемикӣ дорад. Шарбате, ки аз хок омода карда шудааст, хусусиятҳои лаксативии сабук дорад. Ин нӯшокӣ микрофлораи рӯдаро ба эътидол меорад.
Сабзавоти хушкшудаи решаи хушкшуда дар косметология низ истифода мешавад. Дар якҷоягӣ бо дигар маҳсулоти табиӣ, аз қабили асал ё шир, он метавонад барои сохтани ниқобҳои зидди пиршавӣ истифода шавад.
Хушк кардани артишоки Ерусалим раванди хеле тӯлонӣ нест, аммо дар оянда фоидаи назаррас меорад. Ҳар як соҳиби ин сабзавоти реша метавонад лўндаи худро ҳар лаҳза хушк кунад. Ноки хушккардашудаи заминӣ дорои сифатҳои якхелаест бо сифатҳои тару тоза. Усули мулоими хушккунӣ ба шумо имкон медиҳад, ки сатҳи аслии витаминҳо ва минералҳои таркиби онро нигоҳ доред. Аз ин рӯ, дар хона ҳамеша маҳсулоти шифобахш ва ғизоӣ нигоҳ дошта мешавад, ки ҳам дар дохили бадан ва ҳам дар берун истифода мешаванд.
Инчунин, шумо ба хондани мақолаҳои мо дар бораи усулҳои хушккунии қаламфур ва морҷӯба таваҷҷӯҳ хоҳед кард.