Бисёр ривоятҳо ва эътиқодҳо бо асали Анҷелика алоқаманданд. Худи растании асал - доруворист Анжелика дорои хосиятҳои шифобахши бемориҳо мебошад, хусусан сироятҳои вирусӣ ва бактериявӣ. Дар асрҳои миёна, ба шарофати ӯ, онҳо кӯшиш карданд, ки бо вабо ва дигар сироят мубориза баранд. Онҳо решаҳои Анжеликаро хӯрданд ва ба биноҳо ва ҳатто кӯчаҳо шӯрбо пошиданд.
Бо вуҷуди ин, асали анжелика паҳн нашудааст, гарчанде ки он бо ранг, бӯй, мазза ва хусусиятҳои муфиди худ баҳои баланд дорад. Он асали олӣ ва ҳатто элита ҳисобида мешавад.
Анжелика асал мазза ва ранг
Асал Анжелика ранги қаҳваранг-сурх, баъзан тобиши сабзранг дорад... Дар мутобиқат, он хеле часпак, торик аст. Мазза бой, тез, бо "нота" -и карамелӣ, баъзан каме талхӣ дорад, ки аз поён нигаред.
Раванди кристаллӣ суст аст. Аз ин сабаб, он муддати дароз дар ҳолати моеъ боқӣ мемонад. Бӯй хуш аст... Пас аз истифодаи он, дар даҳон таъми мушаххас боқӣ мемонад, ки муддати дароз даҳони даҳонро фаро мегирад.
Фарқ кардани маҳсулоти табиӣ аз қалбакӣ душвор нест, агар шумо асали воқеии Анҷеликаро ҳадди аққал як маротиба санҷида бошед. Маҳсулоти табиӣ рангаш сабуктар аст. Аксар вақт маззаи карамелро бо шакари сӯхта қалбакӣ мекунанд.
Агар шумо қошуқи металлӣ дошта бошед, ҳақиқии маҳсулотро ба тариқи зерин тафтиш кунед: маҳсулот ба як қошуқ рехта мешавад. Чароғаки фурӯзон ба поёни қошуқ оварда мешавад. Агар пас аз гарм кардан канораҳои моеъ сӯзанд, пас қошуқ қалбакӣ аст.
Компонентҳо: витаминҳо ва минералҳо
Ин навъ нисбат ба сахароза бештар фруктоза дорад. Бо шарофати ин, асали анжелика пас аз машварати духтур тавсия диҳед, ки барои беморони диабети қанд истифода баред ба миқдори кам, бо ихтилофот дар зер пайдо кардан мумкин аст. Таркиби он чунин аст:
Таркиб | % |
---|---|
Фруктоза | 39-42 |
Глюкоза | 33-36 |
Об, полисахаридҳо, сахароза, хокистар, кислотаҳои органикӣ ва дигар моддаҳо | 22-28 |
Асали Анжелика аз минералҳо ва микроэлементҳо бой аст:
- Марганец;
- Никель;
- Хром;
- Мис;
- Фтор;
- Руҳ;
- Натрий;
- Фосфор;
- Калсий;
- Йод;
- Оҳан.
Мавҷудияти аминокислотаҳои муҳим ва стимуляторҳои биогенӣ ин навъи асалро махсусан муфид мекунад. Он дорои кислотаи аскорбин (витамини С), витаминҳои В, витамини К ва Е ва ғайра мебошад.
Асал хеле серғизо аст. 100 г маҳсулот тақрибан 329 ккал дорад.
Хусусиятҳои муфид
Аз ин рӯ, асали Анжелика системаи масуниятро тақвият мебахшад барои бадани заиф дар давраҳои тирамоҳу зимистон ва зимистон-баҳор муфид аст, пас аз амалиёт ва беморӣ, инчунин пас аз фишори хастагии ҷисмонӣ ва рӯҳӣ.
Ин навъ зиддиилтиҳобӣ, микробҳо ва амали зидди вирусӣ... Он захмҳоро шифо мебахшад, ба кори системаи дилу рагҳо, гурда ва ҷигар таъсири судманд мерасонад.
Ташаккур ба асал давраи ҳайз ба эътидол оварда мешавад... Онро ҳамчун профилактикаи зидди гулӯ истифода кардан муфид аст. Ин маҳсулоти занбӯри асал равандҳои ширдиҳиро дар занон тақвият медиҳад, аммо аз сабаби он, ки асал аллергия барои кӯдакон аст, беҳтар аст аз хӯрдани он барои модарони ширмак худдорӣ кунед.
Асали Анжелика баданро ором мекунад, аз ин рӯ қабл аз хоб истеъмол кардан хуб аст. Мисли ҳама намудҳои асал, ӯ барои шамолхӯрӣ муфид аст... Бо сабаби барқарорсозии фаврии ҳаёт (фруктоза мустақиман ба ҷараёни хун ворид мешавад ва коркарди пешакӣ ё иловагиро талаб намекунад), ин маҳсулоти занбӯри асал ба баланд бардоштани самаранокӣ мусоидат мекунад.
Барои пешгирӣ, барои калонсолон дар як рӯз хӯрдани 50-60 г маҳсулот кофӣ аст. Ҳангоми беморӣ - 80-100 гр.
Дар тиб истифода мешавад, косметология, саноати қаннодӣ. Он бо шарбати лимӯ, нӯшокии мевагӣ ва дигар нӯшокиҳо хуб ҳамроҳ мешавад. Бо ёрии он меваҳо пухта мешаванд, навъҳои гуногуни қаннодӣ истеҳсол карда мешаванд.
Гайринишондод ва зарар
Аз сабаби калориянокии баланди маҳсулот шумо бояд онро ба миқдори маҳдуд истифода баред, дар акси ҳол, реаксияи аллергияи бадан истисно карда намешавад. Аз ҳамин сабаб, онро бояд беморони гирифтори диабети қанд ва кӯдакони хурдсол бодиққат истеъмол кунанд.
Дар бораи растани асал Анжелика
Гиёҳи асал аз ин навъи асал аст анжеликаи шифобахш ё анжелика... Аз ин рӯ, баъзан асалро асали анжелика меноманд. Ин гиёҳи алафии дусола асосан дар қаламравҳои шимолии Аврупо ва Русия мерӯяд.
Гулҳои хурдро дар гулбастагӣ дар шакли чатр то диаметри 15 см ҷамъ мекунанд.Ниҳол аз июн то августи соли дуюми ҳаёт мешукуфад.
Ташаккур ба миқдори зиёди равғани эфир ва маззаҳо, занбӯри асалро барои ҷамъоварии гард ва гарди худ ҷалб мекунад. Фаровонии гулҳо дар тӯли муддати тӯлонӣ (қариб 2 моҳ) ба ин коргарон имкон медиҳад, ки барои нигоҳ доштани як лаззати солим ва аз ҷиҳати экологӣ тоза кор кунанд.
Шароити нигоҳдорӣ
Асали Анжелика, ба монанди дигар навъҳо, беҳтараш дар ҳарорат нигоҳ дошта мешаванд на зиёдтар аз 18 ва на камтар аз 4 дараҷа. Барои ин мувофиқ аст биноҳо - утоқи нигоҳдорӣ, таҳхона, балкон.
Ҳуҷра ё як қисми он (ҷои нигоҳдории асал) бояд бидуни таъсири нури офтоб торик бошад.
Зарфҳои хӯрокӣ барои нигаҳдории дарозмуддат мувофиқанд - шиша, гил, сафол. Металл ва пластикӣ мувофиқ нестанд.
Азбаски асали Анжелика муддати дароз кристалл намешавад, аввалан дар ҳарорат нигоҳ дошта мешавад +13 - +18 дараҷа. Пас аз он ба + 4 кам карда мешавад.
Агар шумо намехоҳед, ки асалҳояшро аз даст диҳед, асалро ба яхдон напартоед ё пас аз шакар кардан гарм накунед.
Кадом бемориҳои асосии он табобат карда мешаванд?
Асали Анжелика ба мубориза бо бисёр бемориҳо мусоидат мекунад, аз ҷумла:
- гипертония;
- дистрофияи мушакӣ;
- цистит;
- гулӯла;
- қабз;
- колит;
- гастрит;
- ARI;
- бронхит;
- стенокардия;
- бемории пародонт;
- конъюнктивит;
- бемориҳои пӯст;
- ањвол пас аз таваллуд;
Ин рӯйхати пурраи бемориҳо нест, ки асал метавонад дар маҷмӯъ мубориза барад, пеш аз ҳама тавассути фаъол кардани потенсиали худи организм, баланд бардоштани масунияти он. Барои бемориҳои вазнин, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед. барои машварати пешакӣ.
Асали табиии анжелика - анбори маводи ғизоӣ, микроэлементҳо, минералҳо. Бо шарофати ин, инчунин маззаи олӣ ва ранги ҷолиб, онҳо бо хурсандӣ барои лаззат ва саломатӣ ба даст оварда мешаванд.