Рыжикҳо ба категорияи якум дохил мешаванд. Онҳо метавонанд бо роҳҳои гуногуни ҷамъоварии ҳосил барои зимистон хизмат расонанд. Ва на ҳама аз хушккунӣ истифода мекунанд. Баъзеҳо фикр мекунанд, ки пас аз чунин раванди гармӣ маҳсулот таъми шакардор дорад. Барои дигарон, баръакс, ин маззаи ҷолиб аз занбурӯғҳои хушк аст, ки ба шумо имкон медиҳад, ки ба табақ асолати хоса илова кунед.
Хусусиятҳои хушккунии занбурӯғҳо
Занбурӯғҳо занбурӯғҳои ламелдор мебошанд, ки барои хушкшавӣ назар ба дигарон мушкилтар омода мешаванд. Шустани занбурӯғ қатъиян манъ аст. Лой, барг ва боқимондаҳои мосро дастӣ тоза мекунанд. Пеш аз омодасозии воқеии занбурӯғҳои хушк тавсия дода мешавад, ки онҳоро дар оби шӯр тар кунед. Ин аз ҳама партовҳо халос мешавад.
Намунаҳои калон бояд ба якчанд қисм ҷудо карда шаванд, хурдҳо бояд хушк карда шаванд. Гузашта аз ин, дар як варақаи нонпазӣ бояд андозаи якхела гузошта шаванд, то хушкшавии ҳамзамони онҳо ба даст оварда шавад.
Занбурӯғҳои хушкшударо дар ҷои хушк ва торик нигоҳ доред. Шумо метавонед як контейнер шиша ё металлӣ истифода баред.
Азбаски онҳо намиро хуб аз худ мекунанд, сатҳи намӣ дар ҳуҷра бояд ҳадди аққал бошад. Дар акси ҳол, онҳо метавонанд бад шаванд.
Занбурӯғҳоро чӣ гуна хушк кардан мумкин аст
Роҳҳои сохтани сарпӯши шири заъфарон бисёранд. Онҳо бо суръат ва мушаххасии раванд фарқ хоҳанд кард. Ҳама вариантеро интихоб мекунанд, ки ба ӯ мувофиқ аст.
Дар танӯр
Аввалан, занбурӯғҳо дар варақаи нонпазӣ гузошта мешаванд, ки қаблан бо коғази коғазӣ пӯшонида шуда буданд. Ҳарорат дар танӯр 45 дараҷа муқаррар карда шудааст. Ҳамин ки занбурӯғҳо часпиданро бас мекунанд, ҳарорат бояд ба 75-80 дараҷа расонида шавад. Дар ин раванд, донаҳоро доимо омехта кардан лозим аст, то ки онҳо баробар пазанд ва сӯзанд. Дари танӯр набояд пурра баста бошад. Ин барои ташкили вентилятсияи ҳаво ва ба берун баромадани ҳавои намнок зарур аст.
Дар печи печи
Ин роҳи зудтарини омодагӣ ба зимистон аст. Барои ин ашёи хоми омодашуда дар табақи шишагӣ гузошта мешавад. Барои дар як вақт пухтан бояд онҳо як андоза бошанд. 15 дақиқа пас аз кор бо печи печи, шумо бояд дарро кушоед ва ба занбурӯғҳо нигаред. Агар об партофта шавад, он бояд хушк карда шавад. Дар акси ҳол, занбурӯғҳо хушк намешаванд, балки ҷӯшонида мешаванд. Барои омодагии пурраи маҳсулот, шумо бояд 2-3 давра аз 20 дақиқа ва вентилятсия дар муддати 2-3 дақиқа бо дари кушода бошед.
Хушккунӣ дар хушккунаки барқӣ
Мӯхушккунаки барқӣ дастгоҳи махсусест, ки ба шумо имкон медиҳад, ки раванди хушк кардани сарпӯшҳои шири заъфарониро махсус таъмин кунед. Дар ин ҳолат, тамоми шабакаҳо бо занбурӯғҳои андозаи якхела пур карда мешаванд.
Ҳарорат тақрибан 55 дараҷа муқаррар шудааст, на зиёдтар. Маҳсулот танҳо дар 6-7 соат омода мешавад. Бартарии ин усули харид дар он аст, ки ба шумо лозим нест, ки равандро пайгирӣ кунед. Дастгоҳ барои худидоракунӣ барномарезӣ шудааст. Ва Мӯхушккунаки VOLTERA 1000 Lux ба ин кӯмак мекунад. Занбурӯғҳо ба поддонҳо бор карда мешаванд, ки дар болои ҳамдигар гузошта мешаванд ва ҳамин тавр аст. Шумо метавонед рафта дар бораи тиҷорати худ равед.
Хушк дар ришта
Хусусияти дар ришта хушконидани сарпӯшҳои шири заъфарон дар он аст, ки он дар соя анҷом дода мешавад. Онҳоро дар зери офтоби сӯзон овезон кардан мумкин нест. Гузашта аз ин, намии ҳаво низ нақши муҳим дорад. Он бояд ҳадди аққал бошад. Занбурӯғҳоро дар риштаи пахта ришта мекунанд ва дар байни онҳо каме фосила мегузоранд. Дар як ришта бояд занбурӯғҳои тақрибан ба ҳамон андоза мавҷуд бошанд. Ин усули хушккунӣ 7-8 рӯзро дар бар мегирад.
Дар оташдони Русия
Шумо метавонед занбурӯғҳоро бо усули бибӣ бо истифода аз танӯрҳои русӣ хушк кунед. Ин яке аз роҳҳои қадимтарин ва санҷидашудаи ҷамъоварии ҳосил аст. Барои ин, занбурӯғҳои пешакӣ омодашударо дар болои тор ҷойгир мекунанд. Барои пешгирӣ аз сӯхтани онҳо, дар поёни оташдон чанд хишт насб карда мешавад. Қаблан занбурӯғҳоро мустақиман ба пахол гузошта буданд. Вай инчунин намии озодшударо азхуд кард. Ҳарорат дар танӯр набояд аз 60 дараҷа зиёд бошад, вагарна онҳо месӯзанд. Бо мақсади ба даст овардани вентилятсияи зарурӣ, дамфарҳои дудбаро тадриҷан мебанданд.
Дар ҳавопаймо
Ҳарорати тавсияшаванда дар ҳавопаймо 70-80 дараҷа аст. Суръат аз ҳама баландтарин аст. Барои он ки аз дастгоҳ баромадани ҳавои тар бошад, дар байни зарф ва бадан ҳамчун як фосилаи хурд скит насб карда мешавад. Тамоми раванди хушккунӣ тақрибан якуним соат тӯл мекашад. Ҳамааш ба қудрати ҳавопаймо ва андозаи бланкаҳои занбурӯғ вобаста аст.
Аз болои оташдон
Хушк кардани занбурӯғҳо дар болои оташдон аз ҳама чизҳои дар боло овардашуда беҳтар нест. Азбаски ин тақрибан се рӯзро дар бар мегирад. Илова бар ин, дар ин муддат дар болои оташдон пухтан намеарзад. Дар акси ҳол, занбурӯғҳо тамоми бӯи навро аз худ мекунанд ва мазза ва бӯи беназири худро гум мекунанд. Шумо метавонед занбурӯғҳоро дар болои оташдон ба риштаи пахта овезед, хушк кунед. Гузашта аз ин, дар масофаи 0,5 м аз оташ кушода. Агар наздиктар шавад, ришта метавонад сӯзад.
Чӣ гуна бояд бидонем, ки занбурӯғ омода аст
Агар шумо як занбӯругро каме кафонед, шумо бояд ба селлюлоза он назар кунед. Агар рутубат дар дохили он боқӣ монад, он аст, ки раванди хушккуниро идома диҳед. Вақте ки занбурӯғ дар дохили он пурра хушк мешавад, кор ба анҷом мерасад. Интизор шавед, то онҳо хунук шаванд ва онҳоро дар зарфҳо ҷойгир кунанд.
Рыжикҳо занбурӯғҳои лазиз мебошанд, ки пас аз хушкидан метавонанд талхии мушаххас диҳанд. Аксари занҳои хонашин розӣ ҳастанд, ки намак кардани занбурӯғҳо беҳтар аст. Аммо занбурӯғҳои хушк низ хушбӯй ва лазизанд. Онҳоро барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст ва ҳатто онро ҳамчун хӯриш барои гӯшт реза карда истифода кардан мумкин аст.
Ва барои он, ки парҳези зимистон миқдори максималии витаминҳоро дар бар гирад, ба шумо маслиҳат медиҳем, ки инчунин сабзии хушкро барои хӯрокҳои аввал ва кадуи хушкро барои нонпазӣ омода кунед.