Сирри маъруфияти ангур аз хусусиятҳои зебои таъми, арзиши баланди ғизоӣ ва фоидаҳо барои организм вобаста аст. Ва таркиби бойи он ҷонибдорони ғизои парҳезӣ ва одамоне, ки тарзи ҳаёти фаъолро ба худ ҷалб мекунанд, ҷалб мекунад. Аммо оё онро бо тухмҳо хӯрдан мумкин аст ва чаро? Биёед дар ин бора дар зер сӯҳбат кунем.
Ангур буттамева ё мева мебошанд
Аз нуқтаи назари ботаникӣ, буттамева пӯсти тунук, селлюлоза боллазату шаҳодатнок ва тухмиҳои зиёд дорад. Аз ин рӯ, ангур аз ҳама ҷиҳат яке аз буттамева солимтарин ва лазизтарин мебошад.
Шӯҳрати буттамева на танҳо аз таъми аъло, бӯи хуш, балки аз таркиби беназири кимиёвии он вобаста аст, ки сафедаҳо, минералҳо, витаминҳо, кислотаҳои органикӣ, таннинҳоро дар бар мегирад. Ҳамаи ин ҷузъҳои пурқимат метавонанд ҳам диверсификатсияи хӯроки ҳаррӯза ва ҳам пур кардани захираҳои унсурҳои ҳаётан муҳимро дар бадан доранд.
Меваҳо тоза ва коркардшуда истеъмол карда мешаванд. Ба хӯрокҳои солим мавиз, шарбат, шароб, сирко, равғани тухми буттамева дохил мешаванд.
Оё ангурро бо тухмӣ хӯрдан мумкин аст ва чаро
Бисёр одамон фикр мекунанд, ки оё тухми ангурро хӯрдан мумкин аст? Ин устухонҳои хурд, ки ба таври шоиста ба маҳсулоти зараровар дохил карда мешаванд ва фоидаи азими худро фаромӯш мекунанд.
Хусусиятҳои шифобахши тухмҳо бо таркиби ҷузъҳои пурқимати табиӣ шарҳ дода мешаванд, ки на танҳо солимиро нигоҳ медоранд, сифати воқеии ҳаётро таъмин мекунанд, балки инчунин ёварони бемориҳои гуногун ба ҳисоб мераванд, зеро:
- ба баланд бардоштани масуният ва тақвияти умумии бадан кумак кунед;
- такмил додани гардиши хун тавассути тақвият додан, қувват ва чандирӣ ба деворҳои рагҳои хунгард;
- аз бемориҳои дил ва рагҳои хун муҳофизат кунед;
- кори системаи ҳозимаро фаъол созед;
- ба токсинҳо таъсири харобиовар дошта, вазифаи антиоксидантҳоро иҷро мекунанд;
- сатҳи холестерини бадро дар хун кам кунед;
- ба кори дурусти системаи репродуктивӣ кӯмак мерасонанд;
- метаболизмро ба эътидол оваред ва раванди пиршавии пӯстро суст кунед;
- барқарор кардани биноӣ дар пиронсолон ва пешгирии бемориҳои ретиналия дар онҳое, ки муддати дароз дар компютер кор мекунанд;
- кайфиятро беҳтар ва системаи асабро ба эътидол орад.
Гайринишондод барои хӯрдани маҳсулоти солим
Донаҳои ангур чӣ қадар аз маводи ғизоӣ бой бошанд ҳам, онҳо, мисли ҳама маҳсулот, нишондодҳо доранд:
- шумо наметавонед маҳсулотро сӯиистифода кунед, зеро истеъмоли аз ҳад зиёди он метавонад намуди оқибатҳои дар шакли аксуламали аллергияро ба амал оварад;
- бояд аз парҳез барои одамони гирифтори бемориҳои меъда хориҷ карда шавад, зеро устухонҳо муддати дароз ҳазм мешаванд ва бо ин ба узвҳои JCI бори иловагӣ меоранд;
- истифодаи тухми ангур дар якҷоягӣ бо доруҳо барои ҷигар тавсия дода намешавад;
- барои пешгирии хатари хунравӣ истеъмоли маҳсулотро барои одамони лахташудаи хун маҳдуд кардан лозим аст;
- усораи тухмӣ ва равған набояд ҳангоми ҳомиладорӣ ва ширдиҳӣ истифода шавад.
Ангурро бо тухмҳо хӯрдан на танҳо имконпазир аст, балки зарур аст, зеро таркиби бойи биохимиявии тухмҳо аз таъсири профилактикӣ, шифобахш ва шифобахши онҳо дар организм вобаста аст. Фаромӯш набояд кард, ки нишондодҳое, ки метавонанд ба саломатии инсон зарари ҷиддӣ расонанд.
Имкониятҳои парҳези вазнин бо буттамева
Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки ангурро ба парҳези худ на камтар аз 2 маротиба дар як ҳафта дохил кунед. Ин ба аз даст додани вазн кӯмак мекунад, зеро маҳсулот ҳисси гуруснагиро қонеъ мекунад, метаболизмро беҳтар мекунад, ҷигарро тоза мекунад ва системаи ҳозимаро фаъол мекунад. Ба туфайли зуд аз байн рафтани ҳама моддаҳои зараровар аз бадан, он ба ҳолати одами вазнин таъсири мусбат мерасонад.
Барои парҳези ангур, шумо бояд ангурҳои тозаи пухтаро бо тухмҳо, навъҳои тира истифода баред, дар таркиби он миқдори зиёди полифенолҳо мавҷуданд, ки метаболизмро фаъол мекунанд ва таъсири антиоксидантӣ доранд.
Парҳези 3-рӯзаи ангур маъмултарин ба ҳисоб меравад. Дар рӯзи аввал ба шумо лозим аст, ки 0,5 кг буттамева, дар дуюм - 1,5 кг, дар сеюм - 2,0 кг. Мева бояд ба 5 порча тақсим карда шавад. Чизи асосӣ дар вақти парҳез ин ҳарчи бештар моеъ нӯшидан аст. Истифодаи охирини буттамева дар шом бояд 2-3 соат пеш аз хоб гузаронида шавад. Шабона хӯрдани меваҳо ғайриимкон аст, зеро онҳо таъсири мустаҳками диуретикӣ доранд ва дар калорияашон хеле баланд мебошанд.
Парҳези ангур кӯмак мекунад, ки дар муддати чанд рӯз бидуни зарар ба саломатӣ 2-3 кг вазни зиёдатӣ халос шавад. Нуқсонҳои ин барномаи парҳезӣ иборатанд аз маҷмӯи зуди миноҳои гумшуда пас аз анҷоми парҳез, бинобар ин, шумо бояд аз он хориҷ шавед, то миқдори калорияи парҳезро афзоиш диҳед ва маҳдудиятҳои шумораи хӯрокҳо ва интихоби маҳсулотро нигоҳ доред.
Сарфи назар аз самаранокии он, парҳези ангур дорои як қатор нишондодҳо мебошад, аз ҷумла:
- диабети қанд;
- ҳомиладорӣ ва синамаконӣ;
- фарбеҳӣ;
- гипертония;
- бемориҳои системаи ҳозима;
- бемории urolithiasis;
- стоматит;
- патологияи системаи нафаскашӣ.
То ки усули ангур аз даст додани вазн зарар нарасонад, ба шумо сӯиистифода кардан лозим нест. Беҳтар аст, ки ба духтур муроҷиат кунед, ки чӣ қадар парҳези ангурро иҷро карда метавонед.
Бо парҳез, шумо метавонед танҳо ангур бихӯред, инчунин хӯрокҳои лазизи парҳезӣ омода кунед.
Смутини витамини ангур
Компонентҳо:
- ангур - 300 г;
- ананас - 150г;
- киви -1 дона;
- себи сабз - 1 дона.
Омода: Буттамева, ангур, ананас, киви, себро хуб шуста гиред ва то омехта бо кахвачушон реза кунед. Ангурро бо тухмӣ якҷоя истифода бурдан муҳим аст. Ин коктейлро 15-20 дақиқа пеш аз хӯрок нӯшед. Он ба беҳтар шудани ҳозима ва ба эътидол омадани фаъолияти GIQ кӯмак мекунад.
Хӯриши дуруст барои аз даст додани вазн
Компонентҳо:
- себ - 1 дона;
- нок - 1 дона;
- банан - 1 дона;
- шафтолу - 1 дона;
- ангур - 300г;
- йогурт.
Омода: Себ, нок ва бананро пӯст ва реза кунед. Пас боқимондаи компонентҳоро буред. Меваҳои тайёршударо ба зарфе ҷойгир кунед, омехта кунед ва йогурт илова кунед. Хӯриши болаззати ангур омода аст.
Аллергия ва нишонаҳои он
Реаксияи аллергия ба буттамеваҳои ангур як падидаи хеле маъмул аст, ки ба инсон ҳисси нохуши зиёд медиҳад. Аллерген метавонад инҳо бошад:
- моддаҳое, ки дар меваҳо мавҷуданд;
- маҳсулоти ферментатсия, ки ҳангоми нигоҳдории номатлуби ангур ба вуҷуд меоянд;
- пеститсидҳо, гербицидҳо, нуриҳое, ки ҳангоми табобат барои растанӣ истифода мешаванд;
- майли генетикӣ.
Аллергия фавран пас аз гирифтани буттамева рух медиҳад. Аломатҳои асосӣ инҳоянд:
- варами даҳон ва гулӯ;
- атса задан;
- ташаккули луоби фаровон дар ковокии бинӣ;
- сулфаи хиррӣ, ки ба системаи поёни нафаскашӣ таъсир мерасонад;
- хориш ва ларзиши рӯй;
- доғ, сурх шудани пӯст;
- дилбеҳузурӣ, қайкунӣ;
- баландшавии ҳарорат;
- шоки анафилактикӣ.
Ҳангоми хурдтарин зуҳур кардани нишонаҳо, шумо бояд истеъмоли ангур ва маҳсулоти дар таркибаш бударо бас кунед ва инчунин фавран ба духтур муроҷиат кунед, зеро худтабобаткунӣ метавонад ба саломатӣ зарар расонад ва нишонаҳои инкишофи бемориро афзоиш диҳад.
Барои роҳ надодан ба аллергия аз ангур, шумо бояд танҳо маҳсулоти баландсифат ва миқдори мувофиқро истифода баред, зеро миқдори зиёд ба саломатии инсон таъсири манфӣ мерасонад.
Далелҳои ҷолиб
Ангур як буттаи хеле маъмул аст, ки бисёриҳо барои солимӣ ва лаззат бурдан аз он истифода мекунанд. Аммо на ҳама медонанд, ки фарҳанги ангур:
- Дар тиб истифода мешавад, ки дар он ҷо чунин як ампелотерапия вуҷуд дорад - табобат бо ангур, ки дар он на танҳо меваҳо, балки ҳамаи қисмҳои растании беназир истифода мешаванд.
- Ҷигари дароз аст, дарахтон зиёда аз 100 сол боз месабзанд ва ҳар сол чунин буттаҳо метавонанд ҳосили бештар ва хушсифат гиранд.
- Тақрибан 80 ҳазор км тӯл мекашад. дар сайёра... 71% ҳосил барои тайёр кардани шароб истифода мешавад, 27% ҳамчун меваи тару тоза ва 2% ҳамчун меваи хушк истеъмол карда мешавад.
Ангур яке аз аввалин зироатҳоест, ки одамон ба парвариши он ҳанӯз дар 5 ҳазорсолаи пеш аз милод дохил шудаанд. Ва дар замони мо, ӯ растании байналмилалӣ мебошад, зеро гулҳои хушманзар қариб ҳамаи қитъаҳои заминро зеб медиҳанд.
Меваҳои ангур на танҳо бо маззаи махсус ва бӯи хуши ҳамоҳангашон фарқ мекунанд, балки ба бадани инсон таъсири мусбат мерасонанд, ба мустаҳкам шудани масуният ва сер шудани организм бо моддаҳои муфид мусоидат мекунанд. Хӯроки асосии он аст, ки аз меъёрҳои зикршуда зиёд набошед ва дар бораи нишондиҳандаҳо, махсусан барои кӯдак, ба ёд оред.