Ҳатто дар ҷойҳое, ки гиёҳҳои сершумор мерӯянд (Қазоқистон, Осиёи Марказӣ, Бошқирдистон) асали тозаву озода хеле кам аст... Аз ин рӯ, гумон аст, ки шумо онро дар рафҳои бозорҳои маҳаллӣ пайдо кунед. Аммо онҳо онро тавассути дӯстон, хешовандонашон фармоиш медиҳанд ё танҳо тавассути Интернет мехаранд. Албатта, варианти охирин хеле хатарнок аст, агар шумо қаблан асали тозаву озода надиҳед.
Ин навъ аз ҷиҳати мазза ва таркиб ҷолиб аст., алахусус аз он ки гиёҳи асал гиёҳи шифобахш аст. Аз ин рӯ, он сазовори таваҷҷӯҳи махсус аст. Он ба асали "сафед" тааллуқ дорад, зеро пас аз қанд кардан сафед аст.
Асали дақиқ: мазза ва ранг
Пас аз насос, асали тозаву озода қариб шаффоф аст. Шакар зуд. Баъд аз он монанд ба яхмос ё яхмос бо ранги зард.
Ин асал барои онҳое, ки бӯи хуш, бой ва сахтро дӯст намедоранд. Ин навъ алтернатива барои одамоне мебошад, ки усулан асалро дӯст намедоранд, аммо онҳоро манфиатҳои маҳсулоти занбӯри асал ҷалб мекунанд. Бӯи нозуки алафҳои гул танҳо барои онҳост.
Мазза мулоим аст, на мулоим, бо туршии нозук. Онро кӯдакон ва калонсолон ҳам бо завқ мехӯранд.
Пас аз кристаллизатсия, он сохтори донача дорад, бо осонӣ бо қошуқ ғарқ шуд ва бо корд бурид.
Компонентҳо: витаминҳо ва минералҳо
Асали Аккура дорои миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо мебошад.
90-92% он фавран ба ҷараёни хун ворид мешавад.
Таркиб чунин аст:
Таркиб | % |
---|---|
Карбогидратҳо | 81 |
Сафеда | 1 |
Равғанҳо | 0 |
Карбогидратҳо нисфи фруктоза ва танҳо сеяки глюкоза доранд. Ин имкон медиҳад, ки ин навъи асалро беморони гирифтори диабети қанд бихӯранд.
Аз ҷиҳати мазмуни калория, онро бо гӯшти гов муқоиса кардан мумкин аст. Ба микроэлементҳо оҳан, марганец, хром, фтор, мис, руҳ ва ғайра дохил мешаванд. Илова бар ин, аминокислотаҳои муҳим мавҷуданд. Он дорои кислотаи аскорбин, витаминҳои гурӯҳи В, витамини К ва Е, дигарон. Ихтилофи ин навъи асалро дар зер пайдо кардан мумкин аст.
Хусусиятҳои муфиди асали башкирӣ
Асали дурустро беморони гирифтори диабети қанд бе саломатӣ хӯрда метавонанд. Азбаски он нисбат ба навъҳои дигар камтар калория дорад, ин нозукиро истеъмол кардан мумкин аст ва аз афзоиши вазни зиёдатӣ натарсед.
Дар мавсим, вақте ки ғизо намерасад, он ба мо кӯмак мекунад, зеро он муддати тӯлонӣ аз таркиби худ бой аст.
Асал пас аз кори зиёдатӣ ба барқароршавӣ кӯмак мекунадва инчунин системаи асабро ором мекунад.
Баъзан асали тозаро аз сабаби он, ки дар косметология истифода мешавад, занона меноманд. Ниқобҳо, ки ин навъро дар бар мегиранд, пӯсти рӯйро тару тоза ва мӯйро абрешимӣ ва қавӣ мегардонанд.
Асали дақиқро набояд дар оби ҷӯш омехта кард. Дар ҳарорати аз 40 дараҷа боло, он хусусиятҳои судбахши худро гум мекунад ва танҳо ҳамчун ширинӣ истифода мешавад.
Ҳама хосиятҳои зиддиилтиҳобӣ ва антисептикии асалро медонанд, ки барои табобати захмҳо мусоидат мекунанд. Барои ин он бевосита ба захм молида мешавад ё дока пешакӣ пошида мешавад. Бо сабаби ин хосиятҳо, башкирӣ Асали тозаро оҳиста-оҳиста хӯрдан хуб аст, то ки массаи ширин даҳони даҳонро фаро гирад... Агар дар даҳон захмҳо бошанд, асал онҳоро шифо мебахшад. Ин таъми гуворо мегузорад.
Гайринишондод ва зарар
Асали дақиқ барои шахсони маҳсулоти аллергия ба занбӯри асал тавсия дода намешавад. Пеш аз истифодаи ин навъ, гарчанде ки он дорои фруктозаи зиёд аст, аммо барои беморони гирифтори диабети қанд ба духтур муроҷиат кардан мувофиқи мақсад аст.
Аз додани асали тозаву озода ба кӯдакони то дусола худдорӣ кунед. Аммо, ба фарқ аз навъҳои дигар, наврасон метавонанд онро бе тарсу ҳарос бихӯранд, зеро ин нозукӣ реаксияи аллергияро ба вуҷуд намеорад, масалан, эспарцет, шоҳбулут ё асали рапс. Кӯмаки ҳаррӯзаи калонсолонро низ зиёд кардан мумкин аст. Агар навъҳои дигарро ба миқдори 80-90 г истеъмол кунанд, пас ин нозукро дар давоми рӯз то 120 г хӯрдан мумкин аст.
Дар бораи ниҳол асал
Гиёҳи асал аз ин навъи асал аст psoralea drupe, ки онро аксар вақт аккрай меноманд. Аз ин рӯ номи асал. Ин алафи бегонаест, ки дар Қазоқистон ва Осиёи Марказӣ мерӯяд.
Он бо гулҳои кабуд дар моҳи май - июн мешукуфад. Растанӣ дору ҳисобида мешавад... Он ба баъзе доруҳои зидди рехтани мӯй дохил карда шудааст. Дар таркиби худ бисёр равғанҳои эфирӣ мавҷуданд.
Ҳамчун растании асал, сифатҳои худро ба ҳисоби миёна нишон медиҳад... Аммо бо назардошти завқ ва таркиби мушаххас занбӯрпарварон бо омодагӣ ба ҷамъоварии шира мурғи худро мебароранд.
Шароити нигоҳдорӣ
Асали дақиқ зуд шакар аст. Ин маънои онро надорад, ки бинобар чунин нишондиҳанда, ин навъ бояд ҳамчун "бад" тасниф карда шавад. Пас аз кристаллӣ хосиятҳои муфид гум намешаванд... Барои дарозтар нигоҳ доштани онҳо, асалро дар ҳарорати аз сифр боло аз 4 то 18 дараҷа нигоҳ медоранд.
Баъд аз шакар кардан асалро гарм кардан шарт нест, зеро дар болои 40 гармӣ он хосияти худро гум мекунад.
Он инчунин дар яхдон ҷой надорад. Ҳарорати паст ба сохт ва дастрасии витаминҳо таъсири бад мерасонад... Балкон, таҳхона ё ҳуҷраи дигарро барои нигоҳдорӣ интихоб кунед.
Шартҳои муҳими нигоҳдорӣ ҳарорат (дар боло зикршуда), намии нисбӣ (60%), таъсири офтоб ба асал нест. Шумо ҳатто метавонед онро дар як ҳуҷраи торик пинҳон кунед.
Кадом бемориҳои асосие, ки ин намуди асал табобат мекунад?
Асали Аккура ҳангоми хӯрдани камхунӣ тавсия дода мешавад, зеро он сатҳи гемоглобинро зиёд мекунад... Ин маҳсулот барои аз бадан хориҷ кардани моддаҳои заҳрнок кӯмак мекунад. Асалро барои бемориҳои шадиди роҳи нафас, бронхит истифода мебаранд.
Аз сабаби хусусиятҳои антибактериалии он, он ба фаъолияти рӯда таъсири мусбат мерасонадбарқарор кардани микрофлора. Ҳалли ин навъ ба занон дар табобати эрозияи бачадон, гулӯла кӯмак мекунад.
Он инчунин метавонад дар шакли лотонҳо ва компрессҳо барои буридан, тарбод истифода шавад. Асал пӯстро комилан тоза мекунад, онро хушк намекунад ва ғизо намедиҳад, доғҳоро тоза мекунад.
Ин навъ барои гастрит, захм, тахикардия, бехобӣ хеле хуб аст ва инчунин хунро тоза мекунад.
Асали Аккура ҳамчун маҳсулоти занбӯриасалпарварӣ ба бадани инсон таъсири судманд мерасонад. ӯст 100% аз ҷиҳати экологӣ тоза... Хушбахтона, одамон ҳанӯз роҳи аз ҷиҳати генетикӣ тағйир додани занбӯри асалро пайдо накардаанд. Аз ин рӯ, мо метавонем аз ин маҳсулоти табиӣ ҳамчун кумак ба доруҳо баҳра барем, инчунин онро ҳамчун хӯроки алоҳида бихӯрем.