Намудҳои муосири лаблабуи шакар самараи кори селекционерони амрикоӣ мебошанд. Соли 1747, олимони Амрико муайян карданд, ки лаблабуи сафед баробари миқдори найшакар шакар дорад - 1,3%. Ҳоло навъҳои гибридии техникӣ, ки селексионерон махсус барои истеҳсоли шакар парвариш мекунанд, зиёда аз 20% моддаи табиӣ доранд. Сарфи назар аз он, ки ин фарҳанги техникӣ аст, одамон мутобиқ шуданд, ки онро ҳамчун ғизо, ҳамчун табобати халқӣ ва ҳамчун хӯроки чорво истифода баранд.
Хусусиятҳои лаблабуи шакар
Лаблабуи сафеди сабзавот, сабзавоти решагии дусола, як навъ сурхи маъмулист. Дар соли аввал, он як зироати калони дарозрӯя, зич ва гӯшти реша ва розеткаи тавонои баргҳои калонро дар қисми замин ташкил мекунад.
Ин муҳимтарин зироати шакар аст, ки дар майдони азими кишт мерӯяд. Сатҳи сахароза аз 8-10 то 20% -ро ташкил медиҳад ва бевосита аз шароити иқлимии минтақаи афзоянда, шароити агротехникӣ вобаста аст, зеро фарҳанг гармӣ, намӣ, нури офтобро талаб мекунад.
Хусусан барои сабзавот дар давраи пухта расидани ҳосили реша гармии зиёди офтобӣ лозим аст - аз август то охири октябр... Маҳз дар ин давра шакар дар он ҷамъ мешавад.
Лаблабуи шакар 100% самаранок аст. Партовҳое, ки аз истеҳсоли шакар боқӣ мондаанд, коркард карда, дар саноат истифода мешаванд ва аҳамияти калон доранд.
Партовҳои истеҳсолот барои ба даст овардани:
- селлюлоза - партовҳо дар шакли буридани лаблабу, ки ҳамчун ғизо барои чорпоён, хукҳо истифода мешаванд;
- шарбат - дар саноати хӯрокворӣ барои истеҳсоли хамиртуруш, кислотаи лимуи, глицерин, кислотаҳои органикӣ ва спирт истифода мешаванд;
- нуқсон (ё лойи наҷосат) - нуриҳои оҳакӣ барои растаниҳо.
Ғайр аз ин, сабзавоти шакар барои истеҳсол истифода мешаванд этилӣки дар технологияи истеҳсоли бензин талаб карда мешавад.
Таърихи рушд
Истеҳсоли шакар аз лаблабу дар асри 19 дар Аврупои Марказӣ (Силезияи Нав), ки он ҷо корхона ҷойгир аст, оғоз ёфт ва зуд паҳн шуд. Дар нимаи аввали асри 19 лаблабу аллакай дар қаламрави Русия ва Украинаи муосир шинонда ва парвариш карда мешавад.
Ҳузури ҳосилхез хокҳои чернозем ва иқлими гарм минтақаҳои парвариши зироатҳоро муайян мекунад: Украина, Беларуссия, Гурҷистон, минтақаҳои заминҳои сиёҳ дар ҷануби Русия, инчунин кишварҳои Аврупои ҷанубӣ ва марказӣ.
Барои соли 2014 пешсафони парвариши зироатҳо ва истеҳсоли шакар аз он мебошанд:
- Фаронса - тақрибан 40 миллион тонна;
- Русия - каме бештар аз 30 миллион тонна;
- Олмон - 30 миллион тонна;
- ИМА - 28,5 миллион тонна;
- Украина - 16 миллион тонна;
- Полша - 14 миллион тонна.
Умуман, дар ҷаҳон тақрибан 280 миллион тонна лаблабу парвариш карда мешавад.
Озуқаворӣ ё хӯроки чорво
Албатта, пеш аз ҳама, ин фарҳанг техникист, аммо зироатҳои реша хубанд базаи хуроки чорво барои хукпарварй ва чорводорй.
Барг ва ризомаҳо қариб якхела арзиши ғизоӣ доранд: 100 кг лаблабу 25 вохиди хӯрданӣ дорад (ба назар гирифта мешавад, ки 1 воҳиди хӯрок ба арзиши 1 ғизоӣ ба 1 кг овёс баробар аст) ва 1,2 кг сафедаи муфид ва 100 кг барги сабз 22 адад хӯрок ва 2,2 кг сафеда дорад ...
Дар айни замон, то вақти дарав вазни баргу решаҳо тақрибан 1: 2... Ҳиссаи баргҳо метавонад аз 40 то 60% вазни сабзавот бошад.
Аммо ғайр аз ин, лаблабуи шакар аксар вақт истифода мешавад дар ғизои парҳезӣ ва тибби анъанавӣ... Растанӣ дорои таркиби бойи витамин ва минерал аст: йод, фосфор, магний, мис, оҳан, калтсий, витаминҳои B, PP, C, бетадин, пектинҳо.
Ин маҳсулот барои баланд бардоштани масуният, гемоглобин кӯмак мекунад, ба кори системаи дилу рагҳо таъсири муфид мерасонад, кори системаи ҳозимаро беҳтар мекунад, моддаҳои заҳрнокро аз бадан хориҷ мекунад.
Сабзавот зиддиятҳо дорад барои истифода дар бемориҳои гурда, диабети қанд, фарбеҳӣ аз ҳисоби таркиби зиёди сахароза.
Хусусиятҳои парвариш ва шароити парвариш дар Русия
Парвариш ва шинондани лаблабуи қанд як раванди хеле меҳнатӣ буда, риояи қатъии ҳама мӯҳлатҳо ва усулҳои агротехникаро талаб мекунад.
Киштгардон ва парвариши пешгузаштагони лаблабу - зироатҳои лӯбиёгӣ, ғалладонагиҳои зимистонӣ аҳамияти калон доранд.
Технологияи кишт
Заминро тирамоҳ, дар чуқурии 30 см, пас аз андохтани тамоми миқдори нуриҳо шудгор мекунанд. Дар фасли баҳор, қабл аз кишт замин нарм карда, шудгор ва ҳамвор карда мешавад.
Тухмиро дар ҳарорати ҳаво кишт кунед 8-10 дараҷа гарм ба умқ 5 см... 5 рӯз пас аз кишт бо мақсади нест кардани алафҳои бегона, нарм кардани хок нармкунии пеш аз сабзиш гузаронида мешавад.
Ниҳолҳо аллакай пас аз 8-10 рӯз пас аз кишт пайдо мешаванд. Аввалин нармкунии хок пас аз пайдо шудани баргҳои ҳақиқии аввал дар чуқурии 5-7 см гузаронида мешавад.
Қадами навбатӣ - тунук кардани навниҳол (гулдаста). Ин раванди душвортарин, меҳнатдӯст, вале муҳимтарин аст, ки пас аз он лаблабуҳои пурқувват ва тавоно дар майдон боқӣ мемонанд.
Нигоҳубини минбаъдаи зироат аз нарм кардани хок байни қаторҳо ва обёрии фаровон иборат аст дар як моҳ то 4-5 маротиба... Обёрӣ дар нимаи дуюми моҳи сентябр, 7-10 рӯз пеш аз саршавии дарав қатъ карда мешавад.
Ҷамъоварии ҳосил
Ҷамъоварии ҳосил дар минтақаҳои мухталиф аз вақтҳои гуногун, аз охири моҳи сентябр то нимаи моҳи октябр оғоз меёбад.
Баргҳои сабз қодир нестанд, ки муддати тӯлонӣ бимонанд, аз ин рӯ, ҳосили ҷамъоваришуда фавран ба корхонаҳои коркард фиристода мешавад... Дар он ҷо раванди ба даст овардани шакар аз ризомаҳо оғоз ёфта, болояш ба шакли хӯрок коркард карда мешавад.
Мусаллам аст, ки тамоми давраи парвариш ва коркарди сабзавот меҳнатталаб ва гарон аст. Гарчанде ки ҳосилнокии ин зироат 100% -ро ташкил медиҳад, барои истеҳсолкунандагон ҳам аз зироатҳо ва ҳам аз корхонаҳои коркард даромаднокии хуб ба даст овардан душвор аст.
Бо вуҷуди ин, шакар маҳсулоти хӯроквории ҳаррӯза боқӣ мемонад ва истеҳсоли он як зарурати комилан асоснок ва бечунучаро ташкил медиҳад.