Асал маҳсулоти табиии занбӯри асал аст, он аксари витаминҳо ва хосиятҳои табобатиро дар бар мегирад... Он маззаи ивазнашаванда ва бӯи аҷибе дорад, асалро ҳам ҳамчун маҳсулоти алоҳида ва ҳам бо хӯрокҳои гуногун гирифтан мумкин аст ва дар асоси он пайвастагиҳои шифобахш бо илова намудани маҳсулоти гуногун тайёр карда мешаванд. Аммо на ҳама мухлисони ин нозу неъмат намедонанд, ки он аз куҷо пайдо мешавад ва кӣ асал месозад. Ин як раванди тӯлонӣ ва заҳматталаб аст.
Чӣ гуна асал сохта мешавад
Раванди истихроҷи асал дар 4 марҳила сурат мегирад:
- занбӯри коргар нектарро дурудароз ва бодиққат ҷӯяд ва ба он ферментҳо илова кунед. Шакар ба фруктоза ва глюкоза тақсим мешавад, ки ин маҳсулотро ҳазмноктар мекунад. Оби даҳонбӯри асал хосиятҳои антибактериалӣ дорад, ки нектарро безарар гардонида, нигоҳдории асалро дароз мекунад;
- маҳсулоти тайёр дар ҳуҷайраҳои пешакӣ омодашуда ҷойгир карда шудаастки онҳоро 2/3 пур мекунанд;
- пас аз оғоз раванди бухоршавии намӣ... Ҳашарот болҳои худро мезананд, ки ҳароратро баланд мекунад. Бо мурури замон, намӣ нопадид шуда, шарбати часпакро ташкил медиҳад;
- мумдор бо моддаҳои герметикӣ бо истгоҳҳои муми мӯҳр зада шудааст, ва дар вакууми офаридашуда ба камолоти пурра мерасад. Шамъҳои муми дорои сирри оби даҳони занбӯри асал мебошанд, ки ҳуҷайраҳоро дезинфексия карда, ферментатсияи маҳсулоти тайёрро пешгирӣ мекунад.
Чаро занбӯри асал мечинанд?
Якчанд вариантҳо барои посух додан ба савол вуҷуд доранд, ки чаро:
Нектар ва асал, ки баъдтар аз он ҳосил мешавад ғизои асосии карбогидрат барои ин ҳашарот мебошанд.
Ҳам занбӯри солхӯрда ва ҳам зотҳо аз асал ғизо мегиранд. Ҳашароти корӣ, ба ғайр аз асал, инчунин аз гардолуд истифода мекунанд ва онҳо якуминро доимо талаб мекунанд ва онҳо метавонанд бе дуввум дар муддати муайян кор кунанд. Дар сурати набудани асал ва ғизодиҳии сунъӣ занбӯрҳо ба таври оммавӣ мемиранд. Дар вақти тӯда, онҳо бо худ миқдори зарурии хӯрокҳоро барои якчанд рӯз мегиранд.
Ҷавоби дигар ин аст зарурати хӯрокхӯрии кирмҳои зотӣ... Ҳайвоноти ҷавон аллакай аз 4 рӯз ба хӯрок дар якҷоягӣ бо об, гардолуд ва асал ғизо медиҳанд. Бачадон пас аз таваллуд ғизои асал ё омехтаи шакар ва асалро низ истеъмол мекунад. Чаро занбӯри асал истеҳсол мекунад? Ин маҳсулот барои колонияҳои занбӯри асал манбаи адонашаванда аст, барои нигоҳ доштани ҳарорати зарурӣ дар занбӯрҳо (34-35 ° C) миқдори зарурии гармиро тавлид мекунад.
Занбӯри асал, дар давраи ҷамъоварӣ, гардолудро ба панҷаҳои худ кашида, саҳм мегиранд бордоркунии тухми растании мелиферезӣ... Дар тӯли тобистон онҳо аз гул ба гул парвоз карда, ба истилоҳ "кори дастаҷамъона" -и пурсамарро иҷро мекунанд.
Асал чӣ гуна ҷамъоварӣ карда мешавад?
Раванди ҷамъшавии асал на камтар аз ҷолиб аст. Пеш аз он ки занбӯрҳо ба дарав шурӯъ кунанд, мегиранд огоҳии занбӯри асал, ҷамъоварии асал ба кадом самт ва масофа ба он чӣ қадар аст. Дар ин лаҳза занбӯри ҷамъкунанда омодаанд, ки "занбӯри асалпарвар" -ро интизор шуда, сигнали муайянеро интизор шаванд. Ҳангоми баргаштани аввалин чунин занбӯри асалпарварӣ, ҳашарот тавассути ҳаракатҳои иттилоотӣ маълумот гиред (занбӯрпарварон онро чанде пеш "рақсҳо" номиданд) дар бораи оғози ҷамъоварии асал. Ҳашарот хеле зуд қади шонаҳо даври нопурра месозад, сипас шиками худро чарх зада, бо хатти рост парвоз мекунад ва боз нимдоира месозад, аммо ба самти муқобил.
Агар нишон диҳед занбӯри асал "рақс" дар коғази сафед, ҳашт ташаккул меёбад. Барои он ки ҳамаи ҳашаротҳои асал ба ҳаракатҳои огоҳкунанда оянд, разведкачӣ ҳаракатҳои сигналдорро якчанд маротиба такрор мекунад. Илова бар ин, маросими "рақс" ҷалби якчанд занбӯри ҷамъоварандаро дар бар мегирад, ки маҳз ҳамон ҳаракатҳоро мекунанд, ба шикамаш даст мерасонанд ва баъзан аз ӯ гарди тоза мегиранд. Ҳаракатҳои ишора тамоми занбӯри асалро дар ҳолати фаъол қарор диҳед. Пас аз расонидани гарди тоза ба занбӯрҳо, разведкачӣ ба қафо парвоз мекунад ва боқимондаи ҳашарот аз паси онҳо сафарбар шуда, барои оғози фаъолияти меҳнатӣ омодагӣ мегиранд.
Занбӯриҳои скаутӣ ҳамарӯза ҷойҳои нав меҷӯянд барои ҷамъоварии гарди, ки дар он плантатсияҳои асал бо консентратсияи баланди шакар дар гарди. Баъзан ҳавои бад ба ҷамъоварии асал монеа шуда, маҷбуран танаффус мекунад ва занбӯри ҷамъоваранда, ки барои гардолуд омадаанд, холӣ бармегарданд. Ҳашарот мушоҳидаҳо анҷом медиҳанд ва интизор мешаванд, ки истеҳсоли гарди барқароршаванда аз сар гирифта шавад, то дар оила огаҳ шаванд.
Дар оилаи занбӯри асал мардҳо ҳастанд. Онҳо ширро ҷамъ намекунанд, вазифаи онҳо бордор кардани бачадон аст. Пас аз аз байн рафтани ниёз ба онҳо, занбӯрҳо дронҳоро мекушанд ё аз қуттӣ берун мекунанд.
Асал барои чист?
Асал барои таҳкими саломатӣ ва барои тамоми бадани инсон муҳим аст. Қобилияти устувор кардан ва беҳтар намудани ҳолати аксар узвҳоро дорад, функсияҳои муҳофизатиро тақвият мебахшад, гардиши хунро беҳтар мекунад, раванди пиршавиро бозмедорад, манбаи тавонои энергия мебошад.
Хусусиятҳои муфид бо пайдоиш ва таркибҳои мураккаби кимиёвии он шарҳ дода мешаванд. Асал бо функсияҳои табобатӣ, зидди вирусӣ ва мустаҳкамкунии худ маъруф аст, ки ба туфайли он дар соҳаи тиб истифодаи васеъ дорад.
Колонияи занбӯри асал чӣ қадар асал ҷамъ мекунад?
Ҳар як қуттӣ як тӯдаи занбӯри асал бо малика ҷойгир аст. Барои ҷамъоварии асал 11-12 чорчӯба ба стандарт ҳамчун қуттӣ гузошта мешавад... Аз чунин як фрейм, шумо метавонед тақрибан 1,5-2 кг маҳсулотро зеркашӣ кунед. Ин маънои онро дорад, ки дар як занбӯри оддӣ то 18 кг доруи беназири асал ҷамъоварӣ карда мешавад. Аммо ҳангоми зеркашии асал занбӯрпарварон аксар вақт ба гирифтани ин қадар асал муваффақ намешаванд. Ҳамин тавр, вақте ки ҳашарот мобайни таҳкурсиро ба таври фаровон пур мекунад ва ҳуҷайраҳои берунӣ нисфи онҳо мондаанд. Аз ин рӯ, аз як занбӯр 13-14 кг маҳсулоти асал гирифтан мумкин аст.
Дар мавсими гарм ё борон, миқдори асал аз як оила ҳатто ба ин таносуб намерасад. Занбӯрҳо бодиққат нектарро ҷамъ мекунанд, аммо бо шумораи ками растаниҳои мелифероз вақт бештар сарф мешавад ва ҳуҷайраҳо оҳиста пур мешаванд. Дар чунин ҳолатҳо, ҳосилнокӣ аз як насос 7-10 кг аст.
Ҷамъоварии асал шуғли асосии занбӯри асал мебошад... Тамоми кӯшишҳои оилаи занбӯри асал ба ҷамъоварии шира ва ҳосили минбаъдаи маҳсулоти асал равона карда шудааст. Ҳар як фарди оила вазифаҳои муайян дорад, аммо бо вуҷуди ин, ҳадафи умумии онҳо асал аст.