Занбурӯғи устухон занбурӯғҳое мебошанд, ки каме намӣ доранд. Аз ин рӯ, раванди хушккунӣ мушкилоти мушаххасро дар бар намегирад. Шумо ҳатто метавонед аз асбобҳои дар даст буда истифода баред. Агар барои зимистон хушк карда шавад, натиҷа занбурӯғҳо мебошад, ки онҳоро барои муддати тӯлонӣ нигоҳ доштан мумкин аст. Онҳо маззаи тозашуда ва бӯи хуш доранд, ки ба шумо имкон медиҳад, ки бисёр хӯрокҳои болаззат тайёр кунед.
Хусусиятҳои раванд
Якчанд қоидаҳои нонавишта мавҷуданд, ки ба шумо имкон медиҳанд, ки занбурӯғи устраро барои зимистон хуб хушк кунед. Аз ҷумла:
- пеш аз хушкондан шустани занбурӯғ қатъиян манъ аст. Онҳо аз лой ва барг тоза карда мешаванд. Агар зарур бошад, пӯсти болоро хориҷ кунед;
- барои хушконидан танҳо намунаҳои тару тоза, вайрон ва тозаву озода интихоб карда мешаванд;
- дар аввали хушккунӣ ҳарорати минималӣ муқаррар карда мешавад. Он гоҳ бояд зиёд карда шавад;
- азбаски занбӯруғҳои устухон дар худ калонанд, онҳоро буридан лозим аст;
- танҳо дар як поддон танҳо донаҳои ҳамон андоза гузошта мешаванд. Ки онҳо дар як вақт хушк мешаванд;
- тавсия дода мешавад, ки гардиши хуби массаи ҳаво дар вақти хушккунӣ нигоҳ дошта шавад, вагарна маҳсулот бадтар мешавад.
Усулҳои хушккунии занбӯруғҳои устухон барои зимистон
Барои тайёр кардани занбурӯғҳо барои зимистон имконоти зиёде мавҷуданд. Барои ин, ба шумо ҳам василаи худсозӣ ва ҳам дастгоҳҳои махсус лозим шуданаш мумкин аст. Биёед усулҳои маъмултарини хушккуниро дида бароем.
Дар танӯр
Шумо инчунин метавонед дар танӯр хушк кунед. Барои ин, пораҳои омодашуда дар варақаи нонпазӣ гузошта мешаванд, ки қаблан бо коғази коғазӣ пӯшонида шуда буданд. Шумо бояд ҳароратро ба 45 дараҷа таъин кунед. Агар шумо бештар таъин кунед, пас маҳсулот метавонад сӯзад, пасттар шавад - фарсуда ва вайрон мешавад. Тавсия дода мешавад, ки дари танӯрро каме чарх занед, то массаи ҳаво давр занад ва ҳавои тар бошад. Шумо метавонед шишаро дар байни корпуси танӯр ва дар маҳкам кунед. Вақте ки донаҳо дигар часпанда намешаванд, ҳарорат то 60 дараҷа баланд карда мешавад ва то он даме, ки тендер мешавад. Дақиқан гуфтан душвор аст, ки он барои тамоми раванди хушккунӣ чӣ қадар вақт мегирад. Ҳамааш ба андозаи донаҳои алоҳида вобаста аст. Якчанд соат барои боварӣ.
Дар печи печи
Шумо ҳатто метавонед онро дар печи хушк хушк кунед. Барои ин, занбурӯғҳои омодашуда дар табақ гузошта мешаванд. Гузашта аз ин, беҳтар аст, ки донаҳо якхела бошанд. Қудрат ба ҳадди ақал 100-150 Вт муқаррар карда шудааст. Раванди хушккунӣ дар якчанд марҳила сурат мегирад. 20 дақиқа хушк кунед, пас дарро кушода, ҳавои намнокро 10 дақиқа озод кунед.Дар давра такрор карда мешавад. Ва то якчанд маротиба, то даме ки онҳо пурра хушк шаванд. Чун қоида, 3-4 чунин давраҳо лозиманд, ки ин хеле тӯлонӣ аст.
Дар Мӯхушккунак
Истифодаи хушккунаки электрикӣ раванди ҷамъоварии ҳосилро барои зимистон ба таври назаррас метезонад. Барои ин, занбурўѓњои пўсткардашуда ва буридашударо ба тори хушккунаки VOLTERA 1000 Lux мегузоранд. Ҳарорат дар 50 соат барои 2 соат муқаррар карда шудааст. Пас аз он, шумо бояд онро то 75 дараҷа ва ғайра баланд кунед, то он даме ки занбурӯғҳо пурра омода шаванд. Тамоми раванди хушккунӣ метавонад 7-12 соатро дар бар гирад. Ҳамааш ба андозаи нусхаҳои он вобаста аст.
Чӣ тавр занбурӯғҳоро дар сатр хушк кардан мумкин аст
Ин усули ҷамъоварии занбурӯғҳо барои зимистон осонтарин аст. Ба шумо танҳо риштаи пахта ва шароити мувофиқи обу ҳаво лозим аст. Давраи гарм, хушк ва офтобӣ хоҳад буд. Тавсия дода мешавад, ки занбурӯғҳои устраро аз лой тоза карда, ба қисмҳои баробар буред. Занбурӯғҳоро дар коғаз гузошта, дар офтоб мебароранд. Пас аз се соат, вақте ки донаҳо каме хушк шуданд, метавонанд ба ришта банданд. Пас аз он, занбурӯғҳо ба ҷои гарм ва хушк барои як рӯз оварда мерасонанд, то онҳо пурра хушк шаванд.
Дар оташдони Русия
Занбурӯғи устраро барои зимистон ҳатто дар замонҳои қадим ҷамъоварӣ мекарданд. Барои ин, оташдонҳои Русия истифода шуданд. Имрӯз, каме тағир ёфт ва шумо метавонед ҳамон усулро бехатар истифода баред. Барои ин ба хоки печка якчанд хишт гузошта мешавад. Онҳо масофаи заруриро таъмин мекунанд, то ки занбурӯғҳои устухон сӯхтан намонанд. Занбурӯғҳои омодашударо ба болои тор мегузоранд. Дар ҷараёни истифодаи ин усул, набояд дар бораи хомӯш кардани оташдон фаромӯш кард. Тавсия дода мешавад, ки онро каме кушода, барои гардиши зарурии ҳаво таъмин намоед. Занбурӯғҳои устухона дар давоми 7-12 соат омода мешаванд.
Дар ҳавопаймо
Шумо инчунин метавонед занбурӯғҳои устриҷро дар ҳавопаймо хушк кунед. Барои ин, занбурӯғҳои омодашуда дар шабакаи гӯшзад гузошта мешаванд. Суръат ва ҳарорати максималӣ 60-70 дараҷа муқаррар карда шудааст. Раванди мазкур тақрибан ду соатро дар бар мегирад. Ҳамааш аз андозаи занбурӯғҳо ва тару тозагии онҳо вобаста аст.
Аз болои оташдон
Раванди хушк кардани занбурӯғҳои устри ҷабин оддӣ аст, аммо на ҳамеша қулай аст. Ҳама аз сабаби он, ки он тақрибан ду рӯзро дар бар мегирад. Ва дар ин давра, пухтупаз дар оташдон арзанда нест. Дар акси ҳол, занбурӯғҳо тамоми бӯи пайдошударо ҷаббида мегиранд ва дигар мисли пештара хушбӯй нахоҳанд шуд. Занбурӯғҳои тайёршударо ба ришта часпонида, дар болои оташдонҳои плитаи газ овезон мекунанд. Раванди мазкур то тамоман хушк шудани занбурӯғи устухон якчанд рӯзро дар бар мегирад.
Занбурӯғи устухон занбурӯғҳои болаззат ва мазза мебошанд, ки метавонанд ба хӯрокҳои гуногун илова карда шаванд. Баъзе порчаҳои хушкро барои истифода ҳамчун хӯриш ба хока коркард мекунанд. Раванди хушк кардани худи ин занбӯруц хеле оддӣ аст, зеро онҳо бо намии аз ҳад зиёд таъмин нестанд. Якчанд ҳаракатҳои моҳирона ва лаззати болаззат барои зимистон омодаанд.
Чӣ гуна дигар маҳсулотро дар моҳҳои хунуки сол хушк кардан мумкин аст, ба мақолаҳо дар бораи zucchini, морҷӯба, сабзӣ нигаред.